Şalgam Suyu Evde Nasıl Yapılır?
Şalgam suyu evde kendiniz hazırlamanızı öneririz. Kolay ve pratik tarifini, malzemelerini sizlerle paylaşacağız. Özellikle Adana, Mersin ve Tarsus ilçesi ile Hatay yöresinde bol miktarda tüketilen …
Çilingir Sofrası Nedir?
Çilingir sofrası; Rakı içilen, özenle hazırlanmış içki sofrasıdır. Ayrıca çilingir sofrası Moğollarda büyük törensel yemeklere verilen addır. Her şeyden önce Farsçaya şēlāngār, Moğolca’dan çorba demek …
Tahin Neden Yemeliyiz?
Çeşitli ülkelerde farklı şekilde tüketilen tahin ülkemizde ise genellikle pekmezle karıştırılarak yenir. Hatay ve yöresinde çok tüketilen Humus Tarifimizi denediniz mi? Her şeyden önce günde …
Evde Sucuk Yapımı
Evde sucuk yapımını ilk kez çalıştığım günlerde gittiğim Kayseri’de duymuştum ve yemiştim. Üniversite yıllarımda birlikte okuduğum birkaç Kayseri’ li arkadaşımın adını gittiğim şehir halkı ile …
Sarımsak Turşusu.
Sarımsak turşusu; Taze sarımsağın mevsiminin geçip, ama şifasından yararlanmaya devam edebilmek için iyi bir alternatiftir. Sarımsağın kendisi zaten çok faydalıdır. Turşusunun da birçok faydası vardır. …
Kısır Tarifi.
Kısır belirli yörelerde farklı yapılsa da ana özellikleri değişmemektedir. Sadece kullanılan malzemeler veya miktarları farklılaşmaktadır. Bazı yörelerde kuru soğan kavurarak ilave edilir, biz tercih etmemekteyiz. …
Red Pepper Walnut Dip.
Red Pepper Walnut Dip is kind of Turkish taste from South of Turkey near Syrian border, it is called Hatay. They eat at breakfast or …
Muhammara
Her şeyden önce Muhammara, bir tür mezedir. Güneydoğu illerimizden çoğunda yapılır. Ayrıca sevilerek yenilmektedir. Özellikle Hatay,Mersin,Adana yöresinde ve Suriye,Lübnan ülkelerinde bilinmektedir. Yöresel diğer bir tarifimiz …
Hummus Recipe.
Hummus recipe is from my town İskenderun. Hummus is one of our favorite at our home. Me and my wife make it easly when we …
Yoksulluk ve Gıda Güvenliği.
Yoksulluk dünyada yaşanan sosyal ve ekonomik problemlerden birisidir. Çağdaş dünyada milyonlarca insan yoksulluk içinde yaşarken diğer milyonlarda zaman zaman yoksulluk riski ile karşı karşıya kalabilmektedir. …
