Mehmet Ali Tekinsoy
Ocak ayında diğer aylarda da olduğu gibi mevsim sebze ve meyvelerini tüketmeye dikkat etmeliyiz.
Özellikle de mevsim dışı seralarda yetiştirilen ve çocukluğumuzda istesek de bulamadığımız mevsimsiz meyve ve sebzeleri yemememiz gerekmektedir.
Ocak ayında soğuk olması sebebi ile toprakaltında yetişen kök sebzeler ve dayanıklı meyveler yetişir.
Ayrıca eskiden olmayan ve Ocak ayında ülkemizde de yetiştirilen bazı meyveler bulunmaya başlamıştır.
Ocak Ayında Taze Sebze, Meyveler ve Balık
Bunlardan başlıca sebzelerden;
Pırasa, Brokoli, Karnabahar, Ispanak, Kereviz, Kırmızı lahana, Beyaz lahana, Kırmızı turp,
Pazı, Brüksel lahanası, Havuç, Pancar, Şalgam, Yeşil Kabak ile Beyaz ve Sarı Kabak yetişmektedir.
Meyvelerden ise;
Portakal, Greyfurt, Mandalina, Elma, Kış Armut’u, Limon, Nar, Ayva, Anamur muzu, Cennet Hurması ve Kivi, Ejder Meyvesi, Kestane sayılabilir.
Bu konudaki önceki Limon yazımızı da okumanızı öneririz.
Ocak ayında havaların normal şartlarda soğuması sonucunda deniz suyunda da soğuma olduğundan balıklar yağlanmaya başlamaktadır.
Bu nedenle de balık çeşitleri ve miktarları da çoğalmaktadır.
Ancak bu yıl havaların olağandışı sıcak gitmesi mevsim balıklarını da etkilemiştir.
Bir diğer ana etken de balık türlerinde yaşanan azalmadır.
Bunun ana sebebi de aşırı avlanma ve iklim değişikliği ile denizlerimizde, akarsularımızda yaşanan aşırı kirlenmedir.
Bu ayın en lezzetli balıkları;
Uskumru, Lüfer, Palamut ve İstavrittir.
Ancak Kefal, ve Hamsi mevsimi de başlamaktadır. Özellikle de Karadeniz Hamsisi lezzetli ve yağlıdır.
Ayrıca Çinekop, Tekir, Kırlangıç ve Kalkan da bu ayın en bol dönemini yaşar ve
en çok avlanan balıklardır.
Şayet seviyorsanız Midyenin başlangıç mevsimi Ocak ayıdır.
Bu konuda Balık mevsimi ve Balık Yemekleri yazılarımızı da okumanızı öneririz.
Nereden Almalı?
Her şeyden önce taze sebze ve meyveleri kendi yörenizde en sağlıklı şekilde semt pazarlarından temin edebilirsiniz.
Ancak marketlerden bazıları da en kaliteli sebze ve meyveleri sizlere sunmaktadır.
Bunlardan bazıları; https://www.metro-tr.com, https://www.macrocenter.com.tr, https://www.carrefoursa.com, https://www.istegelsin.com
veya benzer marketlerden online kapınıza da sipariş verebileceğiniz marketler de bulunmaktadır.
Ayrıca online olarak temin edebileceğiniz https://www.tazedirekt.com web sitesini de size önerebiliriz. Bu mevsimde üzüm pekmezi, bal gibi faydalı ürünlerden de yemeyi unutmamalısınız
