Avokado Faydası ve Bir Tarif
Avokado defne ailesinden iri meyvesi olan tek çekirdekli bir meyvedir. Her şeyden önce anavatanı orta batı Amerika olduğu düşünülmektedir. Meksika’dan Guatemala’ ya kadar uzanan alanda …
Adalet Kimin İçin
Adalet, en geniş bağlamda, hem adil olanın sağlanmasını hem de felsefi açıdan neyin adil olduğunun tartışmasını içerir. Bu kavram; etik, akılcılık, hukuk, din, eşitlik ve …
Simit ve Dünyada Bir İlk
Simit susamla kaplı yuvarlak biçimli hamura verilen genel addır. Her şeyden önce Türkiye dahil olmak üzere Orta Doğu ve Balkanlar’da yaygın olarak tüketilmektedir. İstanbul’a gelen …
Pide Çeşitleri ve Bir Ramazan Geleneğimiz
Pide çeşitleri yöresine göre değişiklik göstermekle birlikte bazı şehirlerimiz pideleri ile özdeşleşmişlerdir. Her şeyden önce gezdiğim Anadolu şehirlerinde yerel halkına ne yemem gerektiğini veya Yemekte …
Gözleme ve Tarifi
Gözleme ince olarak açılmış yufkanın çeşitli içlerle doldurulduktan sonra sac üzerinde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit aperatif Türk böreğidir. Güzel bir Börek tarifi için …
Sokak Lezzetlerimiz
40'dan sonra / Appetizer / Beverages / Bread / Seyahat ve Tatil / Soup / Sweet / Vegan / Yemek yapmak
Sokak lezzetlerimiz hijyen açısından tartışmalı olsa da çok sevilerek tüketilmektedir. Her şeyden önce bu sokak lezzetlerimiz bazı dükkanlarda da yapılsa bile bize aynı tadı vermediğini …
Kahvaltı: Bir Pazar Günü Klasiğimiz
40'dan sonra / Appetizer / Bread / Editörden notlar. / Güncel Yaşam / İş Hayatı / Sağlık / Yemek yapmak
Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği gibi bir öğündür. Genel olarak Sabah tüketilen, günün ilk öğünüdür. Fakat bazı durumlarda öğlen ile akşam arasında veya akşam …
Çorba: Tarihçesi ve Çeşitleri
Çorba; Kökeni Sanskritçe’ den gelen İngilizce çorba kelimesi, ‘’iyi beslenme’’ anlamı taşımaktadır. Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin’ …
Yaşam için Gıda: Diyabet Girişimi
40'dan sonra / Appetizer / Beverages / Bread / Çevre / Faydalı Bilgiler / Güncel Yaşam / Kitap / Sağlıklı Yaşam / Soup / Sürdürülebilirlik / Sweet / Vegan / Yaşam ve Emeklilik / Yeşil Ekonomi
Yaşam için gıda konusu hayatımızı etkilemeye devam ediyor. Diyabet hastalarının sayıları dünyanın her yerinde artıyor ve Türkiye de bu konuda bir istisna değil. Aşırı ve/veya …
Mutfak Hakkında Bazı Püf Noktaları
Mutfak hepimizin yiyeceklerimizi sakladığı, hazırladığı ve bazılarımızın günün önemli bölümünü geçirdiği yerlerdir. Ancak değişen yaşam şartlarımız ile hem çalışıp hem de sağlıklı ve pratik yemekler …
