Appetizer arşivleri - KIRKINDAN SONRA

Mehmet Ali Tekinsoy
Aralık 18, 2021
73 views

Sokak Lezzetlerimiz Nelerdir

Sokak lezzetlerimiz hijyen açısından tartışmalı olsa da çok sevilerek tüketilmektedir. Her şeyden önce bu sokak lezzetlerimiz bazı dükkanlarda da yapılsa bile bize aynı tadı vermediğini hissederiz. Özellikle ucuz olmalarının yanında…

Mehmet Ali Tekinsoy
Aralık 12, 2021
79 views

Kahvaltı: Bir Pazar Günü Klasiğimiz

Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği gibi bir öğündür. Genel olarak Sabah tüketilen, günün ilk öğünüdür. Fakat bazı durumlarda öğlen ile akşam arasında veya akşam yemeği yerine de öğün olabilir.…

Mehmet Ali Tekinsoy
Aralık 8, 2021
64 views

Çikolata Doğru Tüketilirse

Çikolata, tropik kakao ağacının çekirdek denen tohumlarından yapılan yiyecektir. İstendiğinde fıstık, fındık ve süt de katılmaktadır. Ancak kalori değeri yüksek, enerji veren bir yiyecektir. Kakao ağaçları dört yaşından sonra meyve…

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 26, 2021
133 views

Turşu ve Meşhur Turşucular

Turşu kurmak çok eski tarihlere kadar dayanan bir Türk ürünüdür. Özellikle de üretiminin tarihi çok eski yıllara dayanmaktadır. Ancak ne zaman yapıldığı hakkında kesin bir tarih bilinmemektedir. İnsanların sirke veya tuzu tanımalarından sonra yaptıkları…

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 16, 2021
61 views

Bilgi Notları Nedir ve Ne zaman Yazılır

Bilgi notları, bir toplantı, seyahat ya da konu hakkında üst amirlerin bilgilendirilmesi amacıyla belli bir formatta hazırlanan bilgilendirici nottur. Bilgilendirilmek veya öne çıkarılmak istenen konunun kısa not halinde ilgilisine verilmesidir.…

Didem Varol
Kasım 13, 2021
66 views

Merriness in a Bowl: Mung Bean &Pomegranate Salad

Merriness in a Bowl. It’s that time of year again when green and red colors are seen everywhere! This Mung Bean & Pomegranate salad is a healthy and delicious recipe…

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 9, 2021
70 views

Pastırma Yazı ve Neden Bu?

Pastırma yazı, genellikle sonbahar mevsiminin sonundaki güneşli ve hava sıcaklığının mevsime göre yüksek olduğu günler için kullanılan deyimdir. Bazen yılda birkaç kez yaşanmakla birlikte, bazen de hiç görülmemektedir. Genellikle birkaç…

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 8, 2021
108 views

Çorba: Tarihçesi ve Çeşitleri

Çorba; Kökeni Sanskritçe’ den gelen İngilizce çorba kelimesi, ‘’iyi beslenme’’ anlamı taşımaktadır. Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çin’ de 2400 yıllık arkeologlar tarafından Şian…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 25, 2021
73 views

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Kaymaklı ekmek kadayıfı özellikle Afyonkarahisar yöremize aittir. Ancak bu yöreden Türk mutfağında yerini alan şerbetli bir Türk tatlısıdır. Kaymaklı Kadayıfın tarihi Selçuklular dönemine kadar uzanmaktadır. Selçuklu ve Anadolu Beylikleri zamanında imaretler…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 19, 2021
167 views

Meze Kültürümüz

Meze özellikle Akdeniz’de ve Ege’de, özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek türüdür. TDK’ ya göre tarifi ise; İçki içerken yanında yenilen her türlü ve genellikle hafif yiyecektir. Farsça maze,…