Sokak lezzetlerimiz hijyen açısından tartışmalı olsa da çok sevilerek tüketilmektedir.
Her şeyden önce bu sokak lezzetlerimiz bazı dükkanlarda da yapılsa bile bize aynı tadı vermediğini hissederiz.
Özellikle ucuz olmalarının yanında hızlı doymamızı da sağlayan ve
hatta bazen özellikle arayarak da tükettiğimiz bu yiyeceklerin seçeneklerini tekrardan hatırlayalım.
Bazı dönemlerde kaldırılmaları tartışılmakla birlikte sonuçta hepimizin severek tükettiği ve
aradığımız bu sokak lezzetlerimizden vazgeçecek gibi de görünmemekteyiz.
Pekiyi bu sokak lezzetlerimiz hangileridir, gelin onları hatırlayalım.
Fakat bu ilk sıralaması hepimize göre de değişiklik gösterebilmektedir.
Bunu bir sıra içerisinde vermediğimi belirtmek isterim.
Sokak ve Yöresel Lezzetler
Sokak ve Kokoreç
Kiminin severek yemesinin yanında bazılarımızın sakatat sevmemesi veya bu ve benzeri yiyecekleri sokakta tüketmekten hoşlanmaması yanında
bazılarımız da özellikle az bir tadına bakayım diyerek bağımlılık yaparak tükettiği bir sokak lezzetimizdir kokoreç.
İyi kokoreç nerede yenir dediğimizde mutlaka hepimizin kendi yaşadığı şehirde bir tane müdavimi olduğu vardır.
İstanbul için en iyi kokoreç semtine göre de değişiklik gösterebilmektedir.
Mesela Çengelköy meydanındakiler veya Ortaköy’dekiler en iyi bilinen kokoreççilerdir.
Bu konu ile ilgili olarak Çengelköy Deyince yazımızı da okumanızı öneririm.
Midye Tava
Midye tavayı balık restoranlarında da bulabiliriz.
Fakat ayaküzeri atıştırmalık olarak tüketmenin ayrı bir lezzeti vardır.
Yine İstanbul için Ortaköy meydanındaki midyecileri önereceğim.
Fakat bunun dışında Beyoğlundaki Çiçek pazaşı ve çevresinde de çok güzel yapmaktadırlar.
Özellikle de bir soğuk bira veya ayran eşliğinde çok keyif alarak yiyebilirsiniz.
Belirtmek isterim ki denizlerimizdeki kirlilik sebebi ile bu midye türlerini tüketirken
nerede yediğinizi çok dikkat etmenizi öneririm.
Özellikle son dönemde civa birikimi olması uyarısını uzmanlar tekrarlamaktadırlar.
Midye Dolma
Bir diğeri de midye dolmasıdır.
Midyenin içerisine pişirilen pirinç karışımı gerçekten çok güzel lezzet katmaktadır.
Midye dolmanın en iyi adresleri de yine İstanbul’da
Ortaköy ve Beyoğlu olsa da İzmir bu konuda başı çekmektedir.
Sokak ve Tantuni
Her ne kadar Mersin ilimize özgü bir yiyecek gibi görünse de yine birçok şehrimizde karşımıza çıkmaktadır.
Tantuni özel saçtan yapılan pişirme kabında içerisine küçük doğranan et parçaları, kaypa biber,soğan,sarımsak ve baharatlardan yapılmaktadır.
Fakat bazı yerlerde tavuk tantuni de yapılmakla birlikte bunun aslı et ile yapılanıdır.
Kumpir
Patatesi sevenlerin veya acele karın doyurmak isteyenlerin tercihidir kumpir.
İri patatesin fırınlanarak pişirilmesi sonucunda ortadan açılarak içindeki kısmının kendi içerisine püre şeklinde karıştırılması ile olmaktadır.
Fakat kumpir fırını özeldir ve yüksek ısı gerektirmektedir.
İçerisine de Amerikan salatası, mayonez,ketçap, rendelenmiş kaşar peyniri, kornişon turşu,
Haşlanmış mısır taneleri gibi garnitürler de seçeneğe göre ilave edilerek servis edilmektedir.
Sonuçta kaşıklayarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Kumru
İzmir’ in sokak lezzetlerinden olan kumru özellikle İzmir ve bazı sahil kasabalarında
Midye gibi bulabileceğiniz kumrucu tabir edilen yerlerde yapılmaktadır.
Büyük ve özel bir sandviç içerisine koyulan malzemeleri ile çok sevilerek tüketilen bir lezzetidir.
Malzemeleri, kaşar, salam, sosis, sucuk, turşu, mayonez, ketçap dır.
Sokak ve Tükürük Köftesi
Özellikle hazırlanan küçük et köfteleri altında yanan kömür ateşinde ve üzerindeki saç üzerinde pişirilmektedir.
Çeyrek, yarım veya tam somun ekmeğinin arasına koyulan bu pişirilmiş köfteler,
Soğan piyazı ve turşu ile isteğe göre katılarak tüketilmektedir.
Özellikle sulu kalması sağlanan ve çok pişirilmeyen köftelerin lezzetine doyamazsınız.
Sokak lezzetlerinden Müşebbek ve Hatay Usulü Taş Kadayıf Tatlısı yazımızı da okumanızı öneririm.
Sonuçta sokak lezzetlerimiz bunlarla sınırlı değildir.
Daha birçokları vardır.Bunlardan da başka bir yazımızda bahsedeceğiz.
Şimdilik eminim bugün bu yazımızdan sonra siz de bu sokak lezzetlerinden yemeyi planlayacaksınızdır.
Şayet başka neler var derseniz de https://blog.obilet.com web sayfasına bir göz atmanızı öneririm.
Afiyetle yemenizi de öneririm.
