Alıç bir tür meyvedir ve halk arasında iyi bilinmektedir.
Dikenli meyve olarak da bilinmektedir.
Ağaç şeklinde bir bitki olup dikenli bir yapıya sahiptir.
İlkbaharda açan çiçekleri beyaz ve pembedir.
Meyveleri 6–10 mm çapında kırmızı ya da esmer kırmızı renktedirler.
Meyvelerinden reçel, marmelat ve macun yapılarak da tüketilmektedir.
Konuya benzer içerikteki Reçel Tarifleri ve Hatay Usulü Turunç Reçeli yazılarımızı da okumanızı öneririz.
Meyvesi hem lezzetli hem de faydalı bir meyvedir.
Meyve olarak direkt tüketiminin yanı sıra yaprağı çay olarak tüketilirken, kurutulmuş alıç da çay olarak tüketilmektedir.
Çayı oldukça basit bir şekilde hazırlanmaktadır.
Alıcın yaprağından ve çiçeğinden 1 tatlı kaşığını 1 bardak kaynamış su içerisine attıktan sonra 15 ya da 20 dakika boyunca demlemeye bırakarak çay olarak içebilirsiniz.
Demlenen çayını sabah ve akşam birer bardak olmak üzere 2 bardak tüketebilirsiniz.
Ayrıca aç karnına tüketildiği takdirde iştahı kesmektedir.
Bu özelliği ile de zayıflama sürecinde olan kişilerin yemek yeme isteklerini azaltmaya yardımcı olmaktadır.
Sağlık açısından da idrar yollarını temizlemeye yardımcı olmaktadır.
Alıç ve Faydaları
Her şeyden önce meyvesi doğal bir idrar söktürücüdür.
Mideyi rahatlatmaya yardımcı olur.
Damarları genişletir. Böylelikle kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
Ayrıca, kalp atışlarını düzenler.
Sakinleştirici bir etkisi olduğu için vücuda dinginlik vermektedir.
Bu nedenle de uykusuzluk problemi olan kişilerin tüketmesi önerilmektedir.
Benzer şekilde yatıştırıcı özelliği de vardır.
Beyne giden damarlardaki kan akışının hızlanmasına yardımcı olmaktadır.
Tansiyon hastalarının kullanılması önerilmektedir.
Alıç Reçeli Tarifi
Meyvesinden mevsiminde reçeli veya marmelat da yapabilirsiniz.
Reçeli için malzemeler
Yarım kilo alıç meyvesi,
1 buçuk su bardağı toz şeker,
Ve 1 bardak su,
Yarım çorba kaşığı taze limon suyu kullanılır.
Alıç meyvelerini temizledikten sonra, yaklaşık 20 dakika tuzlu suda bekletin,
Sonrasında birkaç defa sudan geçirdikten sonra, çekirdeklerini çıkartın,
Bu şekilde geniş bir kase içerisine almış olduğunuz alıçların üzerini toz şeker ile kaplayın ve 12 saat boyunca buzdolabında bekletin,
Ertesi gün suyunu salmış olacaktır.
Tenceresi içerisine toz şekerle harmanlanan alıçları kaynatma tencerenize aktarın,
Bu tencereyi ocağa koyun ve kısık ateşte pişmeye başlayın,
Sonuçta koyu bir kıvam aldıktan sonra içerisine limon suyunu ilave edebilirsiniz,
Fakat reçel kaynarken üzerinde sürekli olarak biriken köpükleri almayı ihmal etmeyin,
Kıvam alan reçel kavanoza aktarmaya hazır hale gelecektir,
Her şeyden önce reçeli koymak için kavanoz almalısınız ve bu kavanozları da steri hale getirmeyi ihmal etmemelisiniz,
Bu işlem sonunda da reçelinizi kavanoza aktarabilirsiniz,
Ama kavanozun üst kısmında yarım parmak boşluk kalmasına özen gösterin ve reçelin kapağını sıkıca kapatarak, ters çevirerek soğumaya bırakın,
Bu işlem sonucunda da 24 saat boyunca oda sıcaklığında bekleterek yenmeye hazır hale gelecektir.
Bu şekilde hazırladığınız reçelini 1 hafta kadar buzdolabında ve 1 ay kadar derin dondurucuda muhafaza edebilmektesinizdir.
Ancak daha uzun saklamak isterseniz içine kullandığınız şeker miktarını arttırmalısınızdır.
Sirkesinin Yapılış Tarifi
Alıç sirkesini mevsiminde ve evde kendiniz hazırlamalısınız.
Bunun için gereken malzemeler;
1kg.alıç meyvesi için,
Kaya tuzu 1,5 tatlı kaşığı kadar kullanmalısınız,
1 adet sert elma(Buzhaneden çıkan olmamalıdır)
Kavanoza 1 çay bardağı elma sirkesi koyulmalıdır,
1tatlı kaşığı toz şeker
Su 2 litre kullanılır.
Hazırlanışı
İlk önce iyice yıkayarak ve sularını süzerek alıçları kavanoza koyarak içerisine su ilave edin,
Bu işlem sırasında geniş bir kavanoz kullanın, ayrıca birkaç tane dilimlediğiniz elmaları de içerisine ilave edin,
Bununla birlikte tuz, şeker ve sirke ilave ettikten sonra kavanozun ağzını kapatın.
Fakat karışımı iyice çalkalamanız gerekmektedir.
Unutmayın ki alıç sirkesi karanlık ve serin yeri sever.
Yaklaşık 10 günlük mayalanma sürecinin sonucunda sirkeniz hazır hale gelecektir.
Bir diğer şekilde meyveler dibe çökmüşse hazır oldukları anlaşılacaktır.
Mayalanan sirkenizi bir süzgeç yardımıyla süzerek meyvelerin içine girmemesini sağlamanız gerekmektedir.
Bu süzdüğünüz sirkenizi de cam bir şişenin içine aktarın.
Gün ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde muhafaza ederseniz dilediğiniz sürede tüketebilirsiniz.
Bu tarifi ayrıntılı okumak isterseniz de https://www.nefisyemektarifleri.com web adresindeki tarifi okumanızı öneririz.
