Reçel tariflerimizi sizlere doğal ve katkısız olarak yapmayı tercih ettiğimiz,eski usulde tarifler ile vermeye gayret ediyoruz.HOBİ NEDİR ?
Her şeyden önce kendi evimizde de eşimin yaptığı tarifler olmasına özen gösteriyorum.
Dışarıdan aldıklarımız ne kadar doğal üretilmiştir yazsa da kavanozda olanını almaya gayret etsek de yine de evde yaptıklarımızın yerini tutmayacağını düşünenlerdenim.
Hem kullandığınız malzemelerin kalitesi hem de kendi damak tadınıza uygun olanı yapacaksınızdır.
Ancak ilk başlarda yaptıklarınız tam istediğiniz gibi olmasa da zaman içerisinde tatlar damağınıza
uygun hale gelecektir.
Bazı türlerine karanfil tanesi veya tarçın çubuğu koyarak koku ve tatları arttırmak mümkündür.
Yöresine göre bu farklılık göstermektedir.
Ayrıca kaynattıklarınızı bir tülbent ile üzerini örterek güneşte birkaç gün bekletmeniz rengini açıp tadının artmasını sağlayacaktır.
Sonuçta yaz ayları gelmesi ile birlikte meyveler çoğalmaya ve bahçelerdeki ağaçlardan soframıza gelmeye başlarlar.
Taze meyveleri doğal hali ile tüketmenin dışında kurutularak, komposto yapılarak veya kış aylarında da kahvaltı sofralarında tüketmek üzere meyvelerden marmelatlar yapılarak tüketilir. reçeltarifleri
Ancak Anadolu’ da her evde meyvelerden yapılan reçel ve marmelat çeşitleri gelenek haline gelmiştir. Meyvelerin peş peşe çıkması ve çoğalması ile birlikte reçel ve marmelat çeşitleri yapılmaya başlanır.
Sonuçta en çok sevilen Kayısı, Vişne, Kiraz, ayva, çilek, erik çeşitleri ile bazı bölgelerde armut, kivi, portakal, mandalina, limon gibi farklı meyve çeşitlerinden de reçel ve marmelat yapılır.
Ama benim en sevdiklerimden birisi de Gül reçelidir.
Ayrıca mevsiminde toplanan gül yapraklarından yapılarak yedikçe sanki gül kokar.
Fakat en yaygın olan birkaç meyvenin reçelini, eşimin tarifi ile sizlerle paylaşacağım.https://www.google.com.tr/
Reçel ve Kayısı Reçeli Tarifi
Her şeyden önce tarifteki oranları koruyarak kayısı miktarınıza göre arttırabilirsiniz.
Her şeyden önce 1 kilo kayısı
Ayrıca 3 su bardağı şeker (Damak zevkinize göre miktar değiştirilebilir.)
Yarım limonun suyu
Ama Kayısıları iyice yıkayın.
Yıkadığınız kayısıları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Kayısıları tencereye koyun ve üzerine şekeri dökün.
geceden sabaha kadar bekletin.
1 su bardağı su ekleyip, altını yakın.
Kısık ateşte reçeliniz kaynarken ara ara köpüğünü alın.
Kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
Soğuduğunda kavanozlara boşaltın.
Çilek, Kiraz ve vişne gibi tadı daha az olan meyvelere şeker oranını damak tadınıza göre arttırarak
ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.
