Fırında kabak mücver sağlıklı beslenmek isteyenler için güzel bir çeşittir.
Sizlerle ara ara eşimin sağlıklı ev yapımı doğal olan tariflerini paylaşmaktayım.
Bu tariflerden birisi olan fırında kabak mücveri ister meze ister ara öğün isterseniz de ana yemek olarak tüketebilirsiniz.
Gençliğimde yağda kızartılarak yemekteydim.
Ama fırında yapılan çeşidini, ilerleyen yaşımız ve sağlıklı beslenme alışkanlığı edindiğimiz bu dönemde hatırladık.
Ancak eşim kullandığımız malzemelerden özellikle otların miktarını ve çeşidini arttırabiliyor.
Mesela ısırgan otu veya adlarını tek tek sayamayacağım Ege otları olarak da bildiğimiz tüm otları kullanmakta.
Ayrıca kabak evimizde oldukça çok tüketilmekle birlikte bir Erzurumlu eş ve Hataylı olarak yeşillikleri çiğ veya pişmiş her şekli ile tüketmeyi seviyoruz.
Her şeyden önce eşim Sarımsağı çiğ olarak, dövülmüş veya pişmiş şekilde yemeklerde veya Sarımsak Turşusu da tüketmeyi çok seviyor.
Ayrıca bu fırında kabak mücveri de sarımsaklı yoğurt ile yemenizi özellikle önermektedir.
Sarımsağın yerli Kastamonu olmasını kesinlikle tavsiye ediyor.
Sarımsak ve faydası için bu yazımızı da okumanızı öneririz.
Fırında Kabak Mücver İçin Kullanılan Malzemeler
4 adet kabak
3 adet yumurta
2 Su bardağı un
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı kadar
1 tatlı kaşığı Karabiber
½ demet Maydanoz
1/2 demet dereotu
½ demet yeşil Soğan
200 gram Böreklik Beyaz Peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Adet Havuç
Malzemelerin Hazırlanışı
Kabakları ve havucu rendeledikten sonra üzerine çırpılmış yumurtaları, Unu ve tüm malzemeleri ince doğranmış şekilde ilave edin.
Kıvamına göre ekstra un ilave edebilirsiniz.
Ne çok katı ne de çok sulu olmamalıdır.
Tuz ve Baharat miktarını damak lezzetinize göre ayarlamalısınız.
Fırın tepsisi üzerine yağlı kağıt yerleştirin.
1 yemek kaşığı hazırlanan malzemeden bu yağlı kağıt https://www.migros.com.tr/ üzerine ne ince ne kalın olacak şekilde yayın.
180 derece fırında alt ve üst pişirmeli ayarda hafif kızarana kadar pişirin.
Pişirme süresi yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Fırından çıkardığınızda yağlı kağıttan kolay ayırabilmeniz için bir süre soğutmak için açıkta bekletin.
Ayrıca önceden hazırlayacağınız dövülmüş sarımsaklı yoğurdu da Fırında kabaklı mücveri yerken üzerine bol miktarda dökmenizi öneriyor.
Ancak daha önce eşimin tarifini verdiği Yoğurt evde yapmanızı öneririz.
Afiyet olsun.
