Mehmet Ali Tekinsoy- Aralık 14, 2022
- 87 views
Aslan Sütü
Aslan Sütü aslında mecazi olarak kullanılmaktadır. Fakat bunu içmenin bir adabı ve bir hikayesi vardır. Her şeyden önce İstanbul’u, İstanbul yapan eskiden Rum meyhanecilerdir. Bu meyhanelerin meşhur zengin meze çeşitleri,…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Ağustos 6, 2022
- 78 views
Zeytinyağlı Yemekler ve Faydası
Zeytinyağlı yemekler özellikle soğuk tüketilen sağlıklı yiyeceklerdir. Her yörede farklı türleri olduğu gibi bazı gelenekselleşmiş türleri de mevcuttur. Ege bölgesinde sıkça tüketilen yöresel otlardan oluşan türleri tercih edilerek tüketilmektedir. Her…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Haziran 14, 2022
- 88 views
Enginar Zamanı Ne Zaman
Enginar Nisan ayından Haziran ayı sonuna kadar pazar tezgahlarındaki yerini almaktadır. Fakat bazı enginar çeşitleri, yaz aylarında da olgunlaşabilir. Ancak 3. yıldan sonra meyve vermeye başlamaktadır. Üretimi kış mevsiminde yapıldığından dolayı hastalık ve zararlılar çok…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Kasım 27, 2021
- 84 views
Lakerda Torik ve Palamut
Lakerda, torik veya palamut balık etinden hazırlanan bir yiyecektir. Asıl kökeni hakkında çok değişik rivayetler vardır. Kimine göre Yunandır, kimisine göre de İstanbul’daki Rum veya Ermeni vatandaşlarımızın buluşudur. Farklı kaynaklarda…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Eylül 29, 2021
- 73 views
Çengelköy Deyince
Çengelköy İstanbul’un Üsküdar ilçesi sınırları içinde 30.000 nüfuslu, İstanbul’un Anadolu yakasında Vaniköy ile Beylerbeyi arasında bulunmaktadır. Üsküdar’dan Karadeniz istikametine doğru sırasıyla Kuzguncuk ve Beylerbeyi semtlerinden sonra gelen ve eskinin geleneksel boğaz yaşamını hissedeceğiniz, Çevresi asırlık çınar ağaçları…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Eylül 23, 2021
- 73 views
Cacık mı Tzatziki mi?
Cacık ilk kez Osmanlılar tarafından bulunmuştur. Her şeyden önce yoğurt, su, salatalık ve sarımsak ile yapılan soğuk Türk mezesidir. Ayrıca nane, kekik, dereotu, zeytinyağı vb malzeme ile zenginleştirilebilmektedir. Fakat Yunanistan’da…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Haziran 10, 2021
- 75 views
Tuzlu Yoğurt ve Çorbası Tarifi
Tuzlu yoğurt çorbası yapmak için öncelikle evde yoğurt yapmanızı öneririz. Evde yaptığınız yoğurttan Hatay usulü tuzlu yoğurt yapmak için ise şu adımları takip etmenizi öneririz. Ayrıca yoğurt tarifini verdiğimiz yazımızı…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Mart 6, 2021
- 173 views
Fırında Kabak Mücver
Fırında kabak mücver sağlıklı beslenmek isteyenler için güzel bir çeşittir. Sizlerle ara ara eşimin sağlıklı ev yapımı doğal olan tariflerini paylaşmaktayım. Bu tariflerden birisi olan fırında kabak mücveri ister meze…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Şubat 17, 2021
- 116 views
Çilingir Sofrası Nedir?
Çilingir sofrası; Rakı içilen, özenle hazırlanmış içki sofrasıdır. Ayrıca çilingir sofrası Moğollarda büyük törensel yemeklere verilen addır. Her şeyden önce Farsçaya şēlāngār, Moğolca’dan çorba demek olan şilü/şölü zamanla dönüşerek şimdiki…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Aralık 4, 2020
- 71 views
Kısır Tarifi
Özellikle kısır belirli yörelerde farklı yapılmakta ama ana özellikleri değişmemektedir. Sadece kullanılan malzemeler veya miktarları farklılaşmaktadır. Ama bazı yörelerde kuru soğan kavrularak ilave edilmektedir. Ama biz tercih etmeyiz. Özellikle Hatay…
Bir Emeklinin Günü: Sessiz Gerçekler
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 25, 2026
- 16 views
Yapay Zekâ Çağında Emeklilik
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 18, 2026
- 15 views
Yaşlılık ve Bakım Ekonomisi
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 11, 2026
- 161 views
50+ Yaş ve Kariyer Değişimi
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 4, 2026
- 39 views
