Mercimek Çorbası Tarifi

431

Mercimek çorbasının ana malzemesi adından da anlaşılacağı gibi kırmızı mercimektir.

Mercimek çorbası
Mercimek çorbası

Her şeyden önce vitamin oranı yüksek olmakla birlikte ayrıca sağlıklı bir yiyecektir.

Mercimek yemekleri
Mercimek yemekleri

Ana malzemesi olan Kırmızı Mercimek dışında ise;

Ayrıca; Un, Tuz, Tereyağı, Et suyu, Soğan ve karabiber ile hazırlanan bir çorba türüdür.

Kırmızı mercimek çorbası yapılırken içine ayrıca soğanın yanı sıra patates, havuç ve kereviz de kullanılabilmektedir.

Küçük ayrıntılar uygulayarak farklı yapanlar da olabilmektedir.

Çorba dışında Cacık mı Tzatziki mi?, Komposto mu Hoşaf mı ve Kısır Tarifi yazılarımızı da okumanızı ve yaparak denemenizi öneririm.

Ayrıca Kuru Soğan ve Evde Mantı Lezzeti yazılarımızı da okuyabilirsiniz.

Çorbanın Malzemeleri

Çorba içerisine kullanılan diğer sebzeler
Çorba içerisine kullanılan diğer sebzeler

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı,

1 adet kuru soğan (iri doğranmış),

Un 1 yemek kaşığı,

1 adet havuç (iri doğranmış),

Patates (büyük boy, iri doğranmış) 1 adet,

1 tatlı kaşığı tuz (İsteğe göre ayarlanmalıdır),

Karabiber 1 çay kaşığı,

1,5 su bardağı kırmızı mercimek

6 su bardağı sıcak su (1 adet et suyu tableti ile hazırlanmış),

Üzeri İçin

Tereyağı eritmek
Tereyağı eritmek

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

2 yemek kaşığı tereyağı,

Toz biber
Toz biber

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,

Kırmızı Mercimek Çorbasının Yapılışı

Her şeyden önce derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyun,

1 adet büyük boy soğanı sıvı yağ ile birlikte kavurun.

Derin tencere kullanın
Derin tencere kullanın

Sonra kavrulan soğana 1 yemek kaşığı unu eklenmelidir.

Kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürmelisinizdir. 

Soğan kavurun
Soğan kavurun

Ayrıca iri parçalar halinde doğrayacağınız birer adet havuç ve patatesi tencereye aktarıp karıştırmaya devam edilmelidir.

1,5 su bardağı kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra Tuz ve karabiber de ilave ederek tencereye dökün.

Üzerine 6 su bardağı kaynar su ilave etmelisiniz.

 Ardından kapağını kapatarak, patates ve havuçlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak 40 dakika kadar pişirilmelidir.

Çorba pişirildikten sonra pürüzsüz bir kıvam alması için; el blendırından geçirilmelidir.

Daha sonra 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

Ayrıca 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı tereyağı bir tavada kızdırılmalıdır.

Üzerine 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber ekleyerek, 2 dakika yağı kızdırdıktan sonra ocaktan alınmalıdır.

Sonuçta çorbayı bir kaseye alın ve üzerine kızdırdığınız yağdan gezdirip servis edilmelidir.

Çıtır ekmek yapmak
Çıtır ekmek yapmak

Ayrıca kızgın yağda kavuracağınız kuru ve kıtır ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz. Bu kıtır ekmekleri lezzetlendirmek için ise kavururken Nane, Pul biber ve istediğiniz baharatları da ilave edebilirsiniz.

Eşimin bu tarifi dışında profesyonel bir öneri almak için de https://www.nefisyemektarifleri.com web adresini ziyaret etmenizi önermekteyim.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
× Bize yazabilirsiniz !