Sarımsak.

89

Sarımsak, mucize bitki olarak adlandırılır.

Yaş ilerledikçe tüketimine önem verilmelidir.

Virüsün yayıldığı bu günlerde özellikle tüketimine önem vermemizi doktorlarda öneriyor.

Sarımsak Taze

Sarımsak tüketimine,sağlıklı beslenme listelerinde mutlaka yer verilmektedir. İleri Yaş ve Yaşlanmak.

İçeriğinde % 84 su vardır. Diyette de yer verilir.

Geçmiş çağlardan beri mutfaklarda ve tedavide kullanılan bir bitkidir.

Faydası saymakla bitmez. Genelde çiğ olarak tüketilir. Türk mutfağında çoğu yemeklerde kullanılmaktadır.

Türkiye’ de en çok Kastamonu iline bağlı Taşköprü ilçesinde yetiştirilmektedir.

Sarımsak; Germanyum ve selenyum bakımından zengin topraklarda yetiştiği zaman daha iyi sonuç alındığı bilinmektedir.

Buradan yola çıkaraktan Taşköprü dışında ekimi denenmesine rağmen aynı sonuç alınamamıştır.

Taşköprü sarımsağı herhangi bir soğuk hava deposuna ihtiyaç olmadan 1 yıl saklana bilmektedir.

Burada yetişen Sarımsaklar ilaç endüstrisine antibiyotik yapımında kullanılmaktadır.

Sarımsak dişleri ılıman iklim olan her yerde ekilebilir. Havanın serinliğine göre toprağın derinliğine ekilirler. Ekiminden 6 hafta sonra hasat yapılır.

Sarımsak Kuru.

İlkbahar aylarının sonu veya Yaz başında yetişir ve hasat yapılır.

Ülkemizdeki sarımsağın kaliteli olması sebebi ile yurt dışından da çok talep görmektedir.

Bundan dolayı da iç piyasaya Çin’ den ithal sarımsak gelmektedir.

Çin’den gelen sarımsağın rengi çok beyaz ve parlak renkli olup kolayca ayırt edilebilmektedir.

Tat açısından da çok daha kalitesi düşüktür.

Sarımsak İthal
Faydaları ve Kullanımı.

Tadı ve kokusu keskindir. İçerisinde 33 çeşit Kükürt bileşeni vardır. Bu bakımdan tüketilmesi genelde akşamları dışarı çıkılmayacağı zamanlarda olur.

Yemeklerin yanında çiğ taze tüketildiği gibi, dövülerek veya ezilerek, yoğurda karıştırılarak, kızartma ve çeşitli haşlama sebzelerin üzerine dökülerek de tüketilir.

Çiğ olarak tüketilmesi pişmiş halindeki etkisinden fazladır.

Dövülme veya Ezilme Sarımsak.

Turşusu da çok faydalı ve yaygın kullanıma sahiptir. turşular

Sarımsak Turşusu.

Antibiyotik, Antioksidan etkisi yapması bakımından çok faydalıdır. Bileşiğinde; Çinko, Germanyum, A, B1,C vitaminleri, vücuda gereken Amino asitler barındırır.

Çiğ olarak yenilmesi sorun teşkil etmesi durumunda, doktorunuza danışarak hap şeklinde kullanılabilir.

Bazı yörelerde bir diş birkaç parçaya bölünür ve su ile birlikte yutularak tüketilir.

Bilinen faydaları arasında tansiyon dengeleme ve düşürmesi de vardır.

Vücut eklem ağrılarına, Romatizmaya, soğuk algınlığı ve grip, bademcik iltihaplanmalarına iyi geldiği, bağışıklık sistemimizi desteklediği bilinen faydalarındandır.

Faydası olduğu gibi içerisinde bulunan Kükürt nedeni ile bazı bünyelerde Alerjiye sebep olabilmektedir.

Çiğ olarak ve fazlaca tüketildiğinde bağırsak ve mide mukozasında olumsuz etki yaratabilmekte, bağırsak gazına neden olabilmektedir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
× Bize yazabilirsiniz !