Mehmet Ali Tekinsoy- Şubat 17, 2021
- 116 views
Çilingir Sofrası Nedir?
Çilingir sofrası; Rakı içilen, özenle hazırlanmış içki sofrasıdır. Ayrıca çilingir sofrası Moğollarda büyük törensel yemeklere verilen addır. Her şeyden önce Farsçaya şēlāngār, Moğolca’dan çorba demek olan şilü/şölü zamanla dönüşerek şimdiki…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Ocak 24, 2021
- 93 views
Tahin Neden Yemeliyiz?
Çeşitli ülkelerde farklı şekilde tüketilen tahin ülkemizde ise genellikle pekmezle karıştırılarak yenir. Hatay ve yöresinde çok tüketilen Humus Tarifimizi denediniz mi? Her şeyden önce günde 2 kaşık tahin yemenin vücuttaki…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Aralık 24, 2020
- 69 views
Evde Sucuk Yapımı
Evde sucuk yapımını ilk kez çalıştığım günlerde gittiğim Kayseri’de duymuştum ve yemiştim. Her şeyden önce Üniversite yıllarımda birlikte okuduğum birkaç Kayseri’ li arkadaşımın adını gittiğim şehir halkı ile sohbetimde duyuyordum.…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Aralık 15, 2020
- 83 views
Sarımsak Turşusu
Her şeyden önce Sarımsak turşusu; Taze sarımsağın mevsimi geçtikten sonra, şifasından yararlanmak için iyi bir alternatiftir. Ayrıca sarımsağın kendisi zaten çok faydalıdır. Turşusunun da birçok faydası vardır. Cildi tazeleme etkisi…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Aralık 4, 2020
- 71 views
Kısır Tarifi
Özellikle kısır belirli yörelerde farklı yapılmakta ama ana özellikleri değişmemektedir. Sadece kullanılan malzemeler veya miktarları farklılaşmaktadır. Ama bazı yörelerde kuru soğan kavrularak ilave edilmektedir. Ama biz tercih etmeyiz. Özellikle Hatay…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Kasım 23, 2020
- 70 views
Red Pepper Walnut Dip
Red Pepper Walnut Dip is kind of Turkish taste from South of Turkey near Syrian border, it is called Hatay. Always they eat at breakfast or in addition drinking Turkish…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Kasım 22, 2020
- 73 views
Muhammara
Her şeyden önce Muhammara, bir tür mezedir. Güneydoğu illerimizden çoğunda yapılır. Ayrıca sevilerek yenilmektedir. Özellikle Hatay,Mersin,Adana yöresinde ve Suriye,Lübnan ülkelerinde bilinmektedir. Yöresel diğer bir tarifimiz Humus Tarifi, Kısır Tarifi ni…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Ekim 22, 2020
- 83 views
Hummus Recipe
Hummus recipe is from my town İskenderun. Firs off all Hummus is one of our favorite at our home. But me and my wife make it easly when we drink…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Ekim 18, 2020
- 75 views
Yoksulluk ve Gıda Güvenliği
Yoksulluk dünyada yaşanan sosyal ve ekonomik problemlerden birisidir. Her şeyden önce çağdaş dünyada milyonlarca insan yoksulluk içinde yaşarken diğer milyonlarda zaman zaman yoksulluk riski ile karşı karşıya kalabilmektedir. Ancak Birleşmiş…
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Ekim 8, 2020
- 59 views
Kışa Hazırlık Nasıl Yapılır
Her şeyden önce kışa hazırlık dediğimizde farklı boyutları ve türleri vardır. Ancak bizim bugünkü konumuz gıda hazırlığımız üzerine olacaktır. Mesela bunlardan en önemli iki tanesinden size bahsetmek isterim. Çoğu yemek…
Bir Emeklinin Günü: Sessiz Gerçekler
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 25, 2026
- 14 views
Yapay Zekâ Çağında Emeklilik
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 18, 2026
- 15 views
Yaşlılık ve Bakım Ekonomisi
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 11, 2026
- 160 views
50+ Yaş ve Kariyer Değişimi
- Mehmet Ali Tekinsoy
- Nisan 4, 2026
- 39 views
