Ayva Tatlısı yapmanın tam zamanıdır.
Her şeyden önce bu tatlı hem hafif hem de bir çoğu kimsenin tercih ettiği bir türüdür.
Ancak ayva mevsimi bitmeden denemenizi öneririm.
Arzu ederseniz şehrinizde en iyi Ayva Tatlısı yapan bir yerden alarak deneyin.
Ama kaymaklısını tercih etmenizi önereceğim.
Fakat kaymak yemek istemezseniz de farklı malzeme koyularak yapılanı da vardır.
Daha önceki <strong>Ayva Mevsimi Geçmeden</strong> yazımızı da okuyarak bu meyvenin ne kadar yararlı olduğunu da hatırlamanızı isterim.
Ancak işin püf noktaları ve detaylı yapılış tarifi için de https://www.lezzet.com.tr web sitesine bakmanızı da öneririm.
Her ne kadar şekeri fazla tüketmeyin önerileri yapıyor olsak da abartmadan arada yemenizde bir sakınca olmayacağını düşünmekteyim.
Ayva Tatlısı Malzemeleri
Öncelikle kaç adet yapacaksanız ona göre ölçülerinizi bu oranları arttırarak yapabilirsiniz.
Burada 2 adet olarak verilmektedir.
2 adet büyük boy ayva,
Su bardağı dolusu su,
Toz şeker 1 su bardağı kadar,
1/2 çay bardağı vişne suyu,
Ve 1/2 adet limon suyu
1 adet çubuk tarçın
Karanfil 3 adet,
Üzeri İçin
100 gr. Süt kaymağı
Ayrıca 1 yemek kaşığı kadar da toz Antep fıstığı veya dövülmüş Ceviz.
Şayet kaymak kullanmayacaksanız da onun yerine dondurma kullanabilirsiniz.
Yapılışı
Ayvaları yıkadıktan sonra soyun, ortadan ikiye kesin ve içi yukarı bakacak şekilde tencereye koyun.
Fakat çekirdek olan ortasını çıkarmayı unutmayın.
Soyduğunuz kabuklarını tencerenin dibine dizin.
Farklı bir kapta şerbetini ayarlayın, kıvamlanması için de limon suyunu kullanmalısınız.
Hafifçe bekleterek ılıyan şerbeti bu tenceredeki Ayvaların üzerine gezdirerek içerisine de Karanfil tanelerini atın.
Bu şerbetin içerisine Çubuk Tarçın atın.
Ateşin altını açın ve kaynatın, kaynadıktan sonra 10 Dakika kadar altı kısık şekilde kaynatmaya devam edin ve Çubuk Tarçını tencereden çıkartın.
Kaynatmaya 1,5 saat kadar devam etmelisiniz.
Arada şurubu Ayvaların üzerine gezdirerek her yerinin pişmesini sağlayın.
Sonuçta şeker kıvam aldığında da tencereden bir cam kaba alarak soğumaya bırakın.
Şayet şerbetli seviyorsanız tencereden üzerine şerbet ilave edin.
Soğuduğundan emin olunca da dondurma veya kaymağını üzerine koyarak bunun üzerine de Antep Fıstığı veya Ceviz gezdirerek servis edebilirsiniz.
Ancak soğuduğundan emin olmadan da kaymak veya dondurmayı koymamanızı öneririm.
Afiyet Olsun.
