ORAC NEDİR?

37

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Serbest Radikalleri Emme Yeteneğidir.

Amerika`da Boston Massachusetts`deki Tufts Üniversitesi Yaşlanmaya Karşı Beslenme Araştırma Merkezi`ndeki araştırmacılar, sebze ve meyvelerin antioksidan kapasitelerini ölçerek ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Serbest Radikalleri Emme Yeteneği) Tablosu adını verdikleri bir tablo hazırladılar.

ORAC değeri yüksek beslenme
ORAC değeri yüksek beslenme

Bu tabloda, serbest radikalleri emme yeteneğine sahip olan ve vücudu yaşlanmaya, kansere, diğer hastalıklara karşı koruma kapasitesi en yüksek olan sebze ve meyveler yer almaktadır.

Ayrıca, Tufts Üniversitesi araştırmacıları “Her insan günde en az 3000 ORAC birimi vitamin ve mineral almalıdır.

Ancak 5000 ORAC birimi ise maksimum koruma sağlar” demekteler.

Konu hakkında ve beslenme ile ilgili farklı konularda okumak için https://www.greenfamily.com.tr web sitesini ziyaret etmenizi öneririm.

ORAC Tablosu

Yapılan araştırmalara göre sebze ve meyvelerin 100 gramındaki ORAC değerleri şöyledir:

ORAC tablosu ve Antioksidan
ORAC tablosu ve Antioksidan

Kuru erik 5.770

Kuru üzüm 2.830

Siyah böğürtlen 2.036

Kıvırcık salata 1.770

Çilek 1.540

Erik 949

Brokoli 890

Avokado 782

Portakal 750

Kırmızıbiber 710

Kiraz 670

Kivi 602

Soğan Özellikle de Kırmızısını tüketin
Soğan Özellikle de Kırmızısını tüketin

Soğan 450

Bu konudaki Kuru Soğan

Taze üzüm 446

Mısır 400

Patlıcan 390

Muz 221

Elma 218

Taze fasulye 201

Domates 189

Kayısı 164

Şeftali 158

Armut 134

Karpuz 104

Kereviz 61

Salatalık 54

Bir diğer yazımız Mucize Baharat: Sumak yazımızı da okumanızı öneririm.

Meyve tüketmek önemlidir
Meyve tüketmek önemlidir

Antioksidanlar vücudu zehirlerden arındırmaktalar.

Aldığımız besin maddeleri, hücrelerimizde oksijenle birlikte yakılarak enerjiye dönüşmektedir.

Ancak bu yanma işlemi sırasında ortaya “oksidan” adı verilen moleküller ortaya çıkmaktadır.

Ama Oksidanlar; kanser, damarlarda yapı bozuklukları ve erken yaşlanmaya sebep olmaktadırlar.

Antioksidan meyveler
Antioksidan meyveler

Ama bu oksidanlar ile savaşıp onları etkisiz hale getiren ve vücuttan atılmasını sağlayan kimyasal maddelere ise  “antioksidan” adı verilmektedir.

Vücudun en güçlü antioksidanı glutatyondur ve vücutta sentezlenmektedir.

Glutatyon vücudu serbest radikallerden ve onların neden oldukları oksidatif hasardan korumak için çalışan bir süper kahraman gibidir.

Sonuçta bazı öngörüler DNA’nın günde 10.000 oksidatif saldırı alabileceğini göstermektedir.

Antioksidan gücü yüksek olan Besinler

Kuru erik 5500 Özellikle her akşam 2 adet kuru erik tüketilmelidir.
Kuru üzüm 2500, Ayrıca her sabah 5-6 adet çekirdekli siyah kuru üzüm yenilmelidir.

Böğürtlen
Böğürtlen


Özellikle Yaban mersini 2400 Daha çok donmuş olarak bulunmaktadır.
Ama Böğürtlen 2000 Tazesi az miktarda bulunmaktadır ve çoğu yurtdışına ihracata gitmektedir.
Her şeyden önce Çilek 1500 Lezzetli, güçlü bir meyvedir. Mevsiminde tüketmeyi tercih etmelidir.
Ispanak 1250 Mevsiminde kolay bulunabilmektedir. Ayrıca donmuş da satılmaktadır.

ORAC değeri yüksek sebzeler
ORAC değeri yüksek sebzeler


Lahana 900 Ayrıca güçlü bir prebiyotik, mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır.

Prebiyotik konusundaki Probiyotik ve Prebiyotik yazımızı okumanızı öneririm.
Kırmızıbiber 700 Mükemmel bir sebze, Ayrıca müthiş bir C vitamini deposudur.
Ancak Karnabahar 600 Lahana ile değişimli tüketilmesi öneriliyor.
Soğan 450  Asla vazgeçmeyin ve özellikle de kırmızısını tercih etmelisiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
×

Powered by WhatsApp Chat

× Bize yazabilirsiniz !