Her konuda yıldız olmak, içinde bulunduğu konumun en üst seviyelerinde olduğu değerlendirmesinin tescili olarak bilinmektedir.
Her şeyden önce değişik konularda yıldız olmak ve değişik şekilde ödüllendirilmek söz konusudur.
Ancak bu konudaki önceki Kırmızı Halı Geleneği ve Kırmızının Gücü yazımızı okumanızı öneririz.
Ayrıca, ülkemiz gastronomi yolunda emin ve hızlı adımlarla ilerlerken eski usul
esnaf lokantası mantığından gelişerek, dünya standartlarında bir restoran ve
bunların başında da şeflere uzanan hikayelerini yazmaya devam etmektedir.
Hepimizin araç lastiği uzmanı olarak gördüğümüz ve bildiğimiz Michelin gastronomi
alanında da yıldız vererek restoranları ve şefleri dünya üst sıralarına taşımaktadır.
Ayrıca bir Michelin Yıldızı, farklı tatlara sahip yemeklerin sürekli olarak
yüksek standartlarda hazırlandığı, en kaliteli malzemeleri kullanan restoranlara verilmektedir.
Ama toplam 3 kademeye sahip olan sistemde kimliği bilinmeyen Michelin müfettişleri restoranları değerlendirerek yıldız hak eden restoranları belirlemektedirler.
Sonuçta istenilen kaliteyi tutturan restoranlara da yıldızları verilmektedir.
Fakat sadece bir yıllık olan bu Michelin yıldızı ise restorana verilmektedir.
Yıldız Sayıları İle Dünya Michelin Rehberi
Bu konuda Michelin rehberi uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec yaptığı açıklamada;
“Mıchelin Rehberi İstanbul’un ilk restoran seçkisinin lansmanı, hem müfettiş ekiplerimiz hem de bu eşsiz şehir için tarihi bir an” dedi.
“Toplamda 5 adet Yıldızlı işletme de dahil olmak üzere 53 restoran ile seçimimiz, kimliği ve gelenekleriyle gurur duyan, aynı zamanda dünyaya da açık olan bu yetenekli mutfağın çeşitliliğine ışık tutuyor.
İstanbul her zaman önemli bir kültürel ve turistik destinasyon olmuştur; bugün Michelin rehberi ile hem yerel hem de uluslararası gurmelere bu şehrin aynı zamanda önemli bir
gastronomi destinasyonu olduğunu göstermeyi umuyoruz” dedi. https://guide.michelin.com/tr
Restoran değerlendirme sistemi Michelin rehberi, İstanbul seçkilerini dün akşam düzenlenen bir törenle açıklamıştır.
Restoranlardan TURK Fatih Tutak, 2 Michelin yıldızı alırken, Neolokal, Mikla, Nicole ve Araka 1’er Michelin yıldızıyla ödüllendirilmişlerdir.
Merak edenleriniz için de;
2022 itibari ile, 349’u tek yıldız, 81’i iki yıldız ve 50’si üç yıldız olmak üzere,
dünya üzerinde Michelin Yıldızı’na sahip toplam 480 restoran olmakla birlikte farklı
kategorileri ile bu sayı 1593 adettir.
Dünyanın en iyi şefi ise Alain Ducasse’ dir.
2018’de hayatını kaybeden 31 Michelin yıldızlı Joel Robuchon’dan sonra 21 Michelin yıldızına
sahip olan Fransa’nın başarılı şeflerinden biri olan Alain Ducasse, gastronomi dünyasında önemli bir yere sahiptir.
Ayrıca bu konudaki sayı ve tüm dünya listesine ise https://tr.wikipedia.org web sayfasından ulaşabilirsiniz.
Tüm restoran ve şeflerimizi kutluyor ve gelecek yıllarda daha çok yıldız sahibi göreceğimize hiç şüphemiz yoktur.
