Türkiye gastronomi derneği arşivleri

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 12, 2022
117 views

Bal Kabağı Deyip Geçmeyin

Bal kabağı Osmanlı mutfağından günümüze kadar Türk mutfağında çokça kullanılan bir meyve türüdür. Özellikle de Adapazarı bölgesinde bol miktarda üretilmektedir. Her şeyden önce de vitamin ve mineraller açısından da oldukça…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 13, 2022
94 views

Yıldız Olmak ve Michelin Yıldızı

Her konuda yıldız olmak, içinde bulunduğu konumun en üst seviyelerinde olduğu değerlendirmesinin tescili olarak bilinmektedir. Her şeyden önce değişik konularda değişik şekilde ödüllendirilmek söz konusudur. Ancak bu konudaki önceki Kırmızı…

Mehmet Ali Tekinsoy
Haziran 9, 2022
88 views

Kağıt Helva Nasıl Yenir

Kağıt helva, diğer helva türlerinden bir tanesidir. Özellikle ülkemize ait bir tattır. Daire şeklinde ve ortasına doğru tatlanan bir yiyecektir. Gıda Maddeleri Tüzüğü’nün 401. maddesine göre nişasta hamurunun özel tabaka…

Mehmet Ali Tekinsoy
Mart 30, 2022
71 views

Yaşlanmayı Geciktiren Besinler

Yaşlanmayı geciktirmek elimizdedir. Bunun için ise bazı önlemler almaya başlamalısınız. Her şeyden önce yaşlanmayı geciktirebilirsiniz ama tamamen ortadan kaldıramazsınız. Bunun için ise yapmanız gereken en önemli şeyleri sizin için sıralayacağız.…

Mehmet Ali Tekinsoy
Nisan 16, 2021
196 views

Türk Lokumu ve Tarihçesi

Türk lokumu çok çeşitli şekillerde ikram edilip sunulmaktadır. Bunun en yaygın ve güzel şekli ise, misafir evinize geldiğinde ağız tatlandırmak amacı ile ikram edilen şeklidir. Bir diğer geleneğimize uygun ikram…

Mehmet Ali Tekinsoy
Temmuz 12, 2020
85 views

Humus Tarifi ve Hatay Mezesi

Humus tarifi ,Yapımı yörelere göre değişiklik göstermesi tamamen damak zevki ile ilgilidir. Humusun en güzel çeşidi Hatay yöresinde yapılandır.Sağlıklı,besleyici yemek olarak veya genellikle meze türü olarak masalarımızı süslemektedir. Humus Çeşitleri…