Fava Mezesi

Fava yaygın ve çok sevilen bir Ege bölgesi ağırlıklı olmakla birlikte Akdeniz bölgemizde de tüketilen meze türüdür. Bu meze Girit yöresine ait olmakla birlikte ülkemizde de sık tüketilmektedir. Her şeyden…

Tarihi İstanbul Lokantaları

Tarihi İstanbul Lokantaları nostaljik ve de yemekleri lezzetli olmasının yanında çok da ilgi gören yerlerdir. Her şeyden önce bunların bazıları 3. Veya 4. nesil aile fertleri tarafından devam ettiriliyor olmakla…

Tatlı Patates ve Faydaları

Tatlı patates anavatanı Orta Amerika olan, yumruları da yenilebilen, nişastalı ve tatlı bir bitki türüdür. Her şeyden önce taze yaprakları ve filizleri de yenilebilmektedir. İlkbaharda ekimini yapılan tatlı patateslerin hasadını sonbahar aylarında…

Yıldız Olmak ve Michelin Yıldızı

Her konuda yıldız olmak, içinde bulunduğu konumun en üst seviyelerinde olduğu değerlendirmesinin tescili olarak bilinmektedir. Her şeyden önce değişik konularda değişik şekilde ödüllendirilmek söz konusudur. Ancak bu konudaki önceki Kırmızı…

Et pişirme Sanatı

Et pişirmek basit gibi görünse de gerçekten ön hazırlık gerektirmektedir. Her şeyden önce pişireceğiniz eti doğru seçtiğinizden emin olmanız gerekmektedir. Ayrıca eti aldığınız kasabın sizin istediğiniz eti hayvanın doğru yerinden…

Valeye Verdiğiniz Aracınız Çalınırsa

Her şeyden önce Valeye verdiğiniz aracınız çalınırsa ne olur hiç düşündünüz mü? Mesela İhsan Amca restoranlar açılınca ailesini dışarıda yemeğe çıkaracak. Her şeyden önce aklına takılmış, sordu: “Valeye park etmesi…

Üç Nal’ a Gelen Dört Nal’ a Gider

Üç nal nedir bilmek ister misiniz? Şinasi Beray, 1946 yılında, babasından kalma evin alt katındaki ahırı temizleyip meyhaneye çevirir. Ancak ahırdan bozma olduğu için adını “ÜÇ NAL MEYHANESİ” koyar. Her…