40 dan sonra gezdiğim ülkemizin şehirlerinden tek tek bahsetmek isterim.
Her şeyden önce doğup büyüdüğüm Hatay ve defalarca gittiğim şehir Gaziantep, dünya tarihini değiştiren şehir Şanlıurfa gezilerinden bahsederek başlayalım.
Ancak Hatay, Gaziantep ve Şanlıurfa illerimizin tarihi dokusu, yemekleri, müzeleri ile ilginizi çekecek şehirlerdir.
Düzenlenen gezi programlarında turizm firmaları Hatay,Gaziantep ve Şanlıurfa ilimizi bir arada gezdirmektedir. olcartur
İstanbul, İzmir, Ankara ve çevre illerinden genellikle Hatay’a uçak veya tur otobüsleri ile gelerek geziye başlanmaktadır.
Sonuç olarak bazı tur şirketleri de Şanlıurfa’ dan geziyi başlatmaktadırlar.
Ancak kısa zamanda Hatay, Gaziantep ve Şanlıurfa ‘da doğru yerleri gezebilmek için turizm belgeli tur şirketlerini tercih etmenizi öneririz. olcartur
Ayrıca yapılan kazılar ile Hatay, Gaziantep ve Şanlıurfa’da yeni yerleşim yerleri ve mozaikler bulunmuştur.
Sonuç olarak tarihi dokusu görenleri büyülediği gibi yemekleri ve meze çeşitleri ile de bu yöreyi ziyaret edenlerin akıllarında yer etmektedir.Humus Tarifi.
Şimdi size biraz bu illerimizden bahsedelim.
40 dan Sonra Gezdiğim Hatay
40 dan Sonra Gezdiğim Hatay
Her şeyden önce Doğu Akdeniz’ de, Suriye’ye komşu olan bu ilimizin 1.6 Milyon nüfusu olup hatay Türkiye’ nin 13. İlidir.
Ayrıca her ilimizin Üniversitesi olduğu gibi bu ilimizde de Mustafa Kemal Üniversitesi vardır.
Antakya; Hatay ilinin merkez şehridir.
Fakat en önemli ve güzel ilçesi İskenderun’dur.
İskenderun’ lu Olmak
Her şeyden önce sahil çocuğu olmaktır; sıkılınca bir sahil boyu yapmaktır.
Kara kışı bilmemek
ama Yarık kaya estiğinde uçmadan yürümeyi başarabilmektir.
Dostlarla bir yerden dönerken ya da yolda karşılaşıldığında
”buyurun bir kahveye, ev yakında” demektir mutlak
Her şeyden önce kahveyi çifte kavrulmuş içmektir.
Ayrıca girdiğin her mekanda birileriyle selamlaşmak,
bir çok kişiyi tanıyor olmaktır.
Mesela dini bayramlarda kömbe yapmaktır.
(Hayatının en azından bir bölümünde elinde kömbe dolu tepsi ile fırın önünde sıra beklemektir.)
Şehir dışından gelen misafirlere,
dönerlerken, mutlaka nar ekşisi, biber salçası, defne sabunu hediye etmektir.
Mesela İskenderun’ lu üniversite öğrencisi olmak, (Evden gelen koliden mutlaka biberli ekmek, lahmacun, içli köfte, kaytaz böreği çıkması demektir.
Çarşıda, pazarda yeşil soğan maydanoz kokusu alınca
aklına gelen ilk şeyin ”kısır yapmak ve yemek” olmasıdır.
Ayrıca bulguru sevmek, balık yanına bile mercimekli bulgur pilavı yapmaktır.
Mesela kuşların göç zamanını bilmek, o muhteşem manzaraya her sene şahit olmaktır.
Motor gürültüsüne,
egzozuna alışık olmaktır.
En mükemmel dönerin
İskenderun’da yapıldığını bilmektir.
Sıcak yaz akşamlarında kapı önünde komşularla sohbet etmektir.
Yaz akşamları Yusuf amcadan bir külah dondurma alıp
sahil boyu yürüyüş yapmaktır.(Yusuf amcanın sakızlı dondurmaları)
Humus paçasının bilinip yapıldığı tek şehirde yaşamaktır.
Dil, din, ırk ayrımı yapılmadan bayramları yılbaşlarını kutlamaktır.
250.000 nüfusa sahip olup önemli bir liman kentidir.
Burada İskenderun Demir Çelik fabrikaları ve başka Demir Çelik Fabrikaları ile Haddehaneler vardır.
Hatay ve Diğer İlçeleri
Bu ilimiz yazın sıcak olması sebebi ile yerel halkın ve çevre illerden gelenlerin çıktığı yaylalar vardır.
Bunlardan bazısı Soğukoluk, Belen yaylalarıdır.
Denize girilebilecek yerleri de Gülcihan, Arsuz, Samandağ sayfiye yerleridir. Bu sayfiye yerlerinde balık ve mezeler yemenizi öneririz.
Samandağ
Burada bulunan Titus tüneli ile Türkiye’deki son etnik Ermeni köyü olan Vakıflı köyünü ziyaret ederek yöresel lezzetler ve ipek böceği yetiştirilerek ipek elde edilişini görmenizi öneririz.
Sonuç olarak İpek’ den yapılmış kumaş, aksesuarları buradan temin edebilirsiniz.
Titus Tüneli
Titus tüneli ve Beşikli mağara İ.S. 69.yılında başlayıp İ.S.81.yılında tamamlanmıştır.
1000 köle tarafından yapılmıştır.
Dağlardan inen sel sularından korunmak için Roma İmparatoru Vespasian tarafından yapımı başlamıştır.
Sonuç olarak oğlu Titus tamamlamıştır.
Çevlik’ de plaj olmakla birlikte deniz tehlikelidir, girmek isterseniz çok dikkatli olunması gerekir.
Şehrin sahilinde yürüyüş yapabilir ve burada bulunan petek Künefe, dondurma, Kömbe tadabilir veya yanınızda getirmek üzere alabilirsiniz.
Yöresel yemeklerden çeşitleme tadabileceğiniz homecake‘e uğramayı ihmal etmeyin deriz.
İskenderun Sahili
İskenderun sahilinde bulunan Yelken Kulüp’ ünde en güzel balık çeşitleri, Jumbo karides ve meze çeşitlerini tadabilirsiniz.
Hatay havalimanı İskenderun ile Antakya arasında bulunduğundan İskenderun gezinizi tamamladığınızda Antakya’ya geçebilirsiniz.
Samandağ buraya yakındır.
Saint Pierre Kilisesi Antakya
Antakya müzesindeki bir lahitten alıntı
Duvarda yazan söz MS 65 yılında vefat eden “Seneca” isimli bir düşünüre ait.
Para iIe satın aIınan sadakat, daha fazIa para iIe de satıIır.
BaşIayan her şey biter.
Büyük bir servet, büyük bir köIeIiktir.
ÖIüm, bazen ceza, bazen bir armağan, çoğu zaman da bir Iütuftur.
Yeryüzünde gün ışığına Iayık oImayan nice insanIar vardır ama güneş her gün yeniden doğar.
Hayatı komedi sananIar, son espriyi iyi düşünsünIer!
Yaşıyorsak, haIa umut var demektir.
Aza sahip oIan değiI, çok isteyen fakirdir.
Hayatı kaybetmekten daha acı bir şey vardır, yaşamın anIamını kaybetmek.
Unutmazsan senin, affetmezsen onun canı acıyacaktır. Unutma, affetmek ve unutmak sadece iyi insanIarın intikamıdır.
Ey hayat senin bu kadar önemIi tutuIman öIüm sayesindedir.
Unutma ki, birIikte oIduğun insanın geçmişini kurcaIamak, onunIa kurmayı düşündüğün geIeceği yok etmekten başka bir şeye yaramaz.
İnsanIarı tanımak için onIarı sınamaktan korkmayın; çünkü kaybediImesi gerekenIer, en önce kaybediImeIidirIer.
GençIiğinde biIgi ağacını dikmeyen, yaşIıIığında rahatIayacağı bir göIge buIamaz.
Hafif acıIar konuşabiIir ama, derin acılar dilsizdir.
Ölüm Her şeyi eşit kılar
Antakya’da Mozaik müzesi ve Hıristiyanlığın ilk yerlerinden Saint Pierre kilisesi,Harbiye şelalesini geze bilirsiniz.
İskenderun, Antakya yolunda Belen yaylasında bulunan Kurtoğlu’ nda Belen tavası,Çiğ Köfte,Humus, Muhammara, Lahmacun ve Künefe yenebilir.Kebapları da çok lezzetlidir.
Kekik salatası
Bunların yanında güzel yöresel bir Şalgam suyu içmenizi de öneririz.
Evde kendiniz de yapmak isterseniz tariflerini; Humus Tarifi, Muhammara ve Kekik yazılarımızda bulabilirsiniz.
Konaklamanızı Antakya’da son zamanlarda çok popüler olan Müze otelde yapmanızı öneririz.
Kazı yapılarak bulunan arkeolojik eserler korunarak ve görselliği müze içinden izlenebilen tarihi dokuyu yaşayabileceğiniz bir oteldir.
Bu yörede Zeytin ve Zeytinyağı, Defne sabunu, Domates ve Biber salçası ile Acı ve tatlı pul biber, Somak, Kimyon, Kekik gibi baharatlar ile Nar ekşisinin en güzelini temin edebilirsiniz. Sürk Salatası Tarifi.
Samandağ veya Harbiye’den İpek kumaş, Fular, Kravat gibi ipek mamulü almanızı da tavsiye ederiz.
Ham ipek; Saf, Kaliteli ve uygun fiyatlıdır.
Gaziantep
Çocukluğumda defalarca gittiğim bu şehir, 40 dan sonra gezdiğim Türkiye’deki şehirler listemin başlarında yer almalıydı.
İskenderun’a 2 saat mesafededir.
Türkiye’ nin 9. büyüklükteki ilinin nüfusu 2 Milyon civarındadır.
Bu ilimizde Gaziantep Üniversitesi vardır.
Şanlıurfa, Osmaniye, Kahramanmaraş illerine komşudur.
Gaziantep Müzeleri
Zeugma müzesi mutlaka gezilmesi gereken yerdir.
Eski Gaziantep sokaklarında yürürken restore edilmiş evlerle karşılaşırsınız.
Bunlardan birisi de Emine Göğüş mutfak müzesidir.
Türkiye’nin ilk gastronomi müzesidir.
Şahinbey savaş müzesi de gezilmesi gereken yerlerindendir.
Gaziantep’in Kurtuluş savaşını, tarihini içinde gezerken bölüm bölüm dinleyebilir ve o anları gözünüzde canlandırmanıza yardımcı olur.
Bir diğer müze ise Hamam müzesidir.
Hamamlar Türk tarihinde önemli yere sahiptir ve Gaziantepliler bir müze ile bunun tarihini yaşatmaktadırlar.
Bu konudaki güzel fotoğrafları ve anlatımı ile Hamam yazımızı okumanızı öneririz.
Ancak Gaziantep tarihi bakırcılar çarşısını ve çevredeki Tütün han ve Gümrük hanı da gezmenizi öneririz.
Burada öğle molası vererek kebapları, tatlıları ve Gaziantep yerel lezzetlerini en iyi tadabileceğiniz İmam Çağdaş ‘da yemek yemenizi öneririz.
Bu çevrede bulunan yerel peynircilerden yerel baharat ve peynir çeşitleri, zeytinyağı,Antep biberi ve Antep fıstığınızı alabilirsiniz.Bulgur Çeşitleri ve Çiğ Köfte Tarifi.
Ayrıca yürüyerek İmam çağdaş’ dan Bakırcılar çarşısı içerisinden geçerek buradan da baharat ve kuru dolmalıklarınız ile fırınlardan yerel lezzetleri (Kahke ve simit) temin edebilirsiniz.
Her şeyden önce Gaziantep ile Şanlıurfa arasında bulunan Halfeti’yi görebilir nehir üzerinden eski Halfeti ve çevresini gezebilirsiniz.
Mutlaka en az 1 gün konaklamanızı öneririm.
Gezinizi Şanlıurfa’da sonlandırıp buradan dönüş yolculuğunu yapmak daha uygun olacaktır.
Uçak ile seyahat etmeniz durumunda ki bunu öneririz yerel bir tur şirketinden hizmet almanızı öneririz.
Şanlıurfa
Burası da ilk kez 40 dan sonra gezdiğim şehirlerdendir.
Daha önce hiç gelmemiştim.
Her şeyden önce Türkiye’nin 8. Şehri olup 2 milyon 100 bin nüfusa sahiptir.
Mesela şehir merkezinde Balıklı göl ve Şanlıurfa kalesi ile Arkeoloji müzesi, Mozaik müzesi gezilmesi önerilen yerlerdir.
Ayrıca Şanlıurfa mozaik müzesi; 2010 yılı civarında ve Antakya’daki mozaik müzesinden daha eski ve büyük olarak bulunmuştur.
Sonuç olarak çevrede kazı çalışmaları sürmekte olup daha birçok tarihi kalıntının olduğu düşünülmektedir.
Ancak bu yöredeki kazılar Kültür Bakanlığımız ve Alman Siemens firmasının sponsor’ luğunda yürütülmektedir.
Mesela savaş öncesi Suriye topraklarının Türkiye’ye yakın yerlerindeki kazılar da Fransızlar tarafından yürütüldüğü belirtilmişti.
Tabii şimdi bu kazıların devam ettiği düşünülemez.
Ama Şanlıurfa’nın farklı bir bölgesinde de Karahan tepe de, yapılan bir inşaat kazısında insan figürleri bulunmuştur.
Ayrıca buralara en kısa sürede, pandemi sonunda gitmeyi arzu ediyorum.
40’dan sonra gezdiğim bazı yerleri tekrar gezmemde hiç bir sakıncası olmadığını düşünüyorum.
Ama buranın da isot pul biberi, salçaları, kebap çeşitleri, Bostana salatası, ağzı açık, Çiğ köfte, Borani, içli köfte ve yöresel tatlısı şıllık denemenizi öneririz.
Her şeyden önce Şanlıurfa’ dan Mardin yönüne çıktığınızda 22 km. mesafede Örencik köyü civarındadır.
Ancak buranın tespit edilip kazı yapılması ile bulunan arkeolojik eserler bilinen Dünya tarihini değiştirmiştir.
Mesela 12-13 adet T şeklindeki taşlar yuvarlak bir dizin oluşturarak yer almaktadır.
Sonuç olarak kazılar sürmekte ve bazı bölümler açık, bazı bölümler kapalı hale getirilmiştir.
Ama açık alanların üzeri de doğa şartlarından korumak için kapalıdır.
