Sürk Salatası Tarifi.

141

Sürk salatası tarifimizi çok seveceğinizi umuyorum.Sizde yaptıkça damak tadınaza uygun olanı yapmayı başaracaksınız.

Yemek yapmayı sever misiniz?Özellikle doğal yöresel tatları gezip gördükçe kendimizde evlerimizde yaparak denemek isteriz. Sürk Salatası Tarifini ve benzeri tarifleri.Bu sebeple sizlerle ara ara eşimin tariflerini paylaşacağım.

İster hobi olarak isterseniz sadece sağlıklı tarifleri deneyerek sofralarınıza yeni tatlar katabilirsiniz.

Sürk; Hatay yoresinde cokelekten yapilan dogal bir gıdadir.

Kendiniz yapabileceğiniz gibi Hatay yöresinden getirtebilirsiniz. Sürk’ ün en sağlıklısını temin edebileceğiniz adres İskenderun’daki isteçiftlik.tir. Her tür yöresel tatları buradan sipariş edebilirsiniz.Bunların bazılarını sizin için hatırlatmak isterim.

Kabak Tatlısı.Yöremizde 2 çeşidi yapılmaktadır.Yumuşak olan ve kireç içerisine yatırılarak dışı sert içi yumuşak ve şerbeti içerisinde kalan türü.

Hatay/Samandağ peyniri.Bu peyniri dilim dilim doğrayıp hafif bir sıcak su üzerine gezdirin.Suyunu süzün afiyetle yiyebilirsiniz.

Doğal Hatay yöresinin kırma yeşil zeytininin çekirdeklerini çıkararak zeytinyağı ve Nar ekşisi,Kekik ve isteğe bağlı olarak tatlı veya acı pul biber koyarak yapılan Zeytin Salatası.

Sürk tarifi.

Sıvı yağ içerisinde Sürk Topları.

2kg.çökelegin icerisine
2 yemek kasigi biber salçasi
4 yemek kasigi kekik(zahter)
1 yemek kasigi kimyon
1 yemek kasigi pul biber (aci veya tatli)
1 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi corek otu
1 cay bardagi ilik su.
Bunlar harmanlanip yogurulur.Sonrasinda topak halinde elle sekil verilerek bir tepsi icerisinde guneste kurutulmaya birakilir. Kuruyan surkler peceteye tek tek sarilarak buzdolabinda yemek uzere saklanir. Arzu edilir ise kucuk topak yaparak kavanoz icerisinde siviyag ile uzri kaplayacak sekilde de muhafaza edilebilir.
Sürk salatasi yapmak icin ise isterseniz migros, carrfour,metromarket macrocenter. ‘lerden de hazir alip yapabilirsiniz.

Tabii ki yöresel ürünü kullanmak ve menşeini bilmek çok önemlidir.

Sürk salatası tarifi.

Sürk Salatası.

Yemek istediğiniz kadar sürk topunu cam kaseye dograyip;
1 adet domates
1 adet yesil biber.
1 kucuk boy kuru sogan
Biraz ilave kekik koyarak karistirilir. Karisima hakiki zeytinyagi ve isteğe bağlı olarak ceviz taneleri ilave edilir. Üzerine yesil zeytin taneleri ilave edebilirsiniz.Acı veya tatlı pul biber ilave ederek damak tadınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Join the Conversation

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
× Bize yazabilirsiniz !