Balık mevsimi.

126

Balık sezonu açıldı.

Her yıl Eylül ile Mayıs ayları arasında denizlerimizde balık tutmak serbesttir.

Balıkların yavrulamaları ve büyüyerek belirli boyuta erişebilmeleri için Mayıs Eylül ayları arasında ticari amaç ile tutulması yasaktır.

19 Ekim 2007 yılında yayınlanan Resmi Gazetenin 26675 sayılı nüshasında Tarım ve köy işleri Bakanlığı’nın ‘’Ticari Amaçlı ürünleri Avcılığını düzenleyen 1/1 numaralı tebliği ile bu yasak konulmuştur.

 Bunun dışında 15 Mart-15 Haziran tarihleri arasında Sazangiller, Kadife, Şiraz ve Yayın balığı avcılığı yasaktır.

Diğer türlerin Mayıs ile Eylül ayları arasında yakalanmaları yasaklanmıştır.

Daha önceki yazımızda balık ve deniz ürünlerinin faydasından tekrar bahsetmeden hangi ayda hangi balıkların tüketilmesi uygun olur ondan biraz bahsedelim. https://www.esk.gov.tr/tr

Balık Mevsimi ve Önerilen Tüketim Zamanları.

Balıkların pişirilme şekilleri besin değerleri korumaları ve Omega3, A,B1,B2 ve D  vitaminlerini faydalı şekilde bünyemize almamız açısından da önemlidir.

Balıkların hepsi aynı şekilde pişirilmezler. Kimisi yağda tavada, ızgarada, kimisi de buğulama olarak pişirilirler.

Balıklar akarsu ve göl balıkları(Tatlı su balıkları), Deniz dip veya denizde daha yüzeye yakın ve çiftlikte yetişen türleri vardır. Çiftlik balıkları, deniz içinde kurulan alanlarda da doğal olmayan besinlerle beslenerek de yetiştirilirler.

Balıklar aynı zamanda beyaz etli balıklar, siyah etli balıklar, pullu ve pulsuz balıklar olarak da sınıflandırılırlar.

Beyaz Etli Balıklar:
Balık Mevsimi ve Türleri.

Genellikle yağsızdırlar ve sindirilmeleri kolaydır.

Alabalık, Akya, Bakalyaro, Barbunya-Tekir, Berlam-Mirlan, Çipura, Dil, Pisi, Dülger, Levrek, Fener, Gelincik, Mezgit, Kalkan, Karagöz, Kefal, Kırlangıç, Kupez, Lagos, Lüfer, Mercan, Mırmır, Orfoz, Sinarit-Trança, Sudak, Turna, Yayın, Karides, Sübye, Ahtapot, Kalamar, İstakoz, Pavurya beyaz etli balıklardır.

Siyah Etli Balıklar:

Daha yağlı balıklardır, Sindirimleri zordur.

Hamsi, Gümüş, Yılanbalığı, İstavrit, İzmarit, Uskumru, Kolyoz, Somon, Sardalya, Kılıç Balığı, Alabalık, Palamut, Torik, Tirsi, Zargana, Sazan ve Yılan balıkları; Midye siyah etlidirler.

Pullu Balıklar:

Barbunya, Berlam, Çipura, Gümüş, Hamsi, Hani, Karagöz, Kefal, Kupez, Lipsoz, Mercan, Minekop, Sardalya, Sazan, Somon, Sudak, Turna, Sinarit, Trança balıkları pulludur.

Pulsuz Balıklar:

Alabalık, Akya, Bakalyaro, Çinekop, Dil, Dülger, Gelincik, İstavrit, Kalkan, Kılıç, Kırlangıç, Kofana, Kolyoz, Lahos, Levrek, Lüfer, Mezgit, Mırlan, Orfoz, Orkinos, Palamut, pisi, Torik,

Denizlerde yetişen balık çeşitlerinin hem tutulma şekillerindeki uygun olmayan yöntemlerin kullanılması hem de yavrulama zamanları dikkate alınmadan ve yeterli boyuta gelmeden yakalanmaları sonucu türlerinin azalmasına neden olmuştur. Bu sebep ile de yakalanmalarına mevsimsel yasak getirilmiştir.

Tüm bunların dışında denizlerde artan kirlikler sebebi ile de deniz canlıları tehdit altındadır, türleri her geçen gün azalmaktadır.

Haftada en az 1 gün balık, balık ürünü tüketme alışkanlığı edinmeli ve çocuklarımıza sevdirmeliyiz.Balık Yemekleri.

Yanında mevsimine göre güzel bir yeşil salata,Bazıları ile haşlanmış brokoli ve patates ile birlikte yemek,alacağınız mineral ve vitaminleri arttırır.

Balık Mevsiminde Yeşil Mevsim Salatası.

Balığın kendi tadını alabilmek için limon sıkılması önerilmez.

Bir balık fıkrası ile konuyu bugünlük sonlandıralım.

LÜFER ZAMANI !

     Öykü bu ya !

     Köyün İmamı vaazlarında sık sık içki, kumar ve sigaranın kötülüklerinden söz eder..

     Cemaat cami çıkışı kapıda İmam’ın yolunu keserler..

     – Hocam! siz sık sık  içki, sigara,kumarın kötülüklerinden söz ediyorsunuz da! İçki sizin oğlanda !, kumar sizin oğlan da! sigara sizin oğlanda! bizim oğlanları da sizin oğlan ayartıyor. Sizin oğlanı vazgeçirebilseydiniz..

      Hoca eve gider, oğlunu karşısına alır, olanları bir bir anlatır.

      – Oğlum! gel vazgeç. Yoksa! ya başka yere tayin isteyeceğim ya da görevi bırakacağım..

      Oğlu dikkatle dinler,

      – Haklısın Babacığım. Yalnız bir koşulum var bu akşam birlikte içelim sonra dilime değirmeyeceğim, sigarayı bırakacağım kumara tövbe edeceğim..

      İmam düşünür,ne yapsın kabul eder..

      Akşam oğlan mangalı yakar, üç beş LÜFER, kavun keser, iyisinden beyaz peynir, yetmişlik boğma rakı ile masayı donatır.

      İmam bir tövbe estağfurullah çeker ve oğluna eşlik eder.

      Gece yarısına doğru içkiler, mezeler biter oğlan masayı toplarken,

      – Teşekkür ederim Babacığım, beni kırmadın! ben de sözümde duracağım,seni mahçup etmeyeceğim..

      İmamın keyfi yerinde oğluna döner,

     – Bak oğlum! kumarı bırak! sigarayı bırak! ama rakı için acele etme, şu LÜFER mevsimi geçiversin…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
× Bize yazabilirsiniz !