Çeşitli ülkelerde farklı şekilde tüketilen tahin ülkemizde ise genellikle pekmezle karıştırılarak yenir.
Hatay ve yöresinde çok tüketilen Humus Tarifimizi denediniz mi?
Her şeyden önce günde 2 kaşık tahin yemenin vücuttaki zehirleri yok edecek etkiye sahip olduğunu belirten beslenme uzmanları kahvaltı soflarımızdan eksik olmayan tahinin faydalarını sıralıyor.
Ancak en sağlıklı ve doğal olanını alabileceğiniz http://www.koska.com/tr.
Mesela vücuttaki zehri yok edebilen tek besin.
Ayrıca günde iki kaşık yenilen tahinin bir kilo biftekte yer alan proteinin olduğu söylenmektedir.
Vücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar.
Çok iyi bir bakır, manganez ve amino asit metiyonin kaynağıdır.
Birer sağlıklı yağ asidi olan, Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri bakımından da iyi bir besin kaynağıdır.
İyi bir protein kaynağıdır. Vejetaryen olarak beslenen kişiler rahatlıkla tüketebilirler.
Üstelik tahinin şeker ve doymuş yağ oranı oldukça düşüktür.
Benzer konudaki Pekmez ve Faydaları yazımızı da okumanızı öneririz.
Tahin ve faydaları
1.Kalp Sağlığı
Harvard Üniversitesi’nin yaptığı bir araştırmaya göre, yağ türlerinden biri olan doymamış yağların sağlık ve kalp sağlığı açısından faydaları bulunmaktadır.
Kardiovaskuler hastalıklar riskini düşürür Omega 3 yağ asitleri bakımından oldukça zengindir.
İçermiş olduğu Omega 3 yağ asitleri sayesinde, iltihaplara bağlı olarak gelişen kardiovaskuler hastalıkları önlemektedir.
2.Bağışıklık Sistemi
Bağışıklık sistemini destekleyen 4 ana madde olan, çinko, demir, bakır ve selenyum mineralleri bakımından zengindir.
Günlük sadece 1 tatlı kaşığı miktarında alınan tahin, günlük alınması gereken bakır miktarının %26’sını, günlük alınması gereken çinko miktarının %9’unun, demir ve selenyum miktarının ise % 12’sini sağlamaktadır.
3.Kemik Sağlığı
Susam kemik sağlığını koruyucu etki göstermektedir ve dolayısı ile susam yağından elde edilen tahin de kemik sağlığını korumaktadır ve kemiklerin güçlenmesini sağlamaktadır.
Yüksek oranda kalsiyum, bakır ve magnezyum minerali içermektedir. 1 tatlı kaşığı tahin, 88 miligram kalsiyum içermektedir.
Özellikle kalça ve omurga kemiklerini korumaktadır.
4.Anemi
Tahinin ana maddesi olan susam, anemiye karşı koruyucu etki göstermektedir.
Sadece bir tatlı kaşığı tahin, 2 miligram demir içermektedir.
2 miligram demir ise, günlük alınması gereken demir miktarının yaklaşık %15 ine denk gelmektedir.
5.Kolesterol
Fitosteroller, bitkilerin bileşiminde bulunan bir kimyasal bileşendir ve kolestrol ile çok benzer kimyasal özelliklere sahiptir.
Yeterli miktarda alınan fitosterollerin, kandaki kolestrol seviyesini düşürdüğüne inanılmaktadır ve hatta kanser riskini düşürdüğü konusunda fikir ortaklığı bulunmaktadır.
6.Vaskuler ve Solunum Sistemi Sağlığı
Her şeyden önce yapılan birçok çalışma, tahinin yapısında bulunan magnezyumun, solunum yolları hastalıklarını önlediğini desteklemektedir.
Mesela içeriğinde bulunan magnezyum minerali yardımı ile, yüksek tansiyonu düşürmektedir ve kalp krizine yol açan faktörler ile mücadele etmektedir.
Ayrıca felç oluşumu riskini düşüren tahin, trigeminal kan damarı spazmını önlemeye yardımcıdır.
Bu nedenle Trigeminal kan damarı spazmı ise, migren ataklarını tetikleyen bir etki göstermektedir.
7.Beyin Sağlığı
İçeriğinde bulunan Omega 3 ve Omega 6 yağ asitleri yardımı ile, duygusal optimize sağlığını destekler ve beynin bilişsel fonksiyonlarını destekler.
Alzheimer hastalığı gelişimini yavaşlatan, Omega 3 yağ asitleri, hafızayı ve düşünmeyi geliştirir.
Yapısında bulunan manganez minerali de, sinir hücrelerinin ve beynin fonksiyonlarını destekler.
8.Romatizmal Hastalıklar
Bakır minerali, romatizmal artrit den kaynaklanan, kemiklerde şişkinlik ve ağrılar şeklinde kendini gösteren hastalıkların şiddetinin azaltılmasına yardımcı olmaktadır.
Bakır bakımından zengin bir besin kaynağı olan tahin, eklem kemiklerinin sağlığını koruyarak romatizma riskini azaltır.
9.Kas Sağlığı
%20 oranında saf protein içermektedir.
Bundan dolayı tahin, kasların güçlü kalmasını sağlamaktadır.
Özellikle ağır antrenman ve egzersiz sonrası tüketilen tahin, kasları güçlendirir ve korur.
10.Karaciğer Detoksu
Özellikle karaciğerin zararlı maddelerden temizlenmesi için ideal bir detoks özelliği olan besin maddesidir.
Omega 3 yağ asitleri gibi sağlıklı yağ asitleri bakımından zengin olan tahin, karaciğeri temizler ve karaciğerin daha sağlıklı işlev görmesine yardımcı olur.
11.Sindirim Sistemi
Diğer çoğu gıdalara göre, sindirim sistemi tarafından oldukça rahat şekilde sindirilen tahin, sindirim sistemini yormadığı için, sindirim sistemi organları için faydalı bir besin kaynağıdır.
12.Parlak Saçlar
Ayrıca B vitaminin hemen her çeşidini içeren tahin, sinir hücrelerini uyarmaya yardımcı olur ve kırmızı kan hücrelerinin sağlığını büyük oranda korur.
Bundan dolayı tahin, saç köklerinin beslenmesini ve saçların daha sağlıklı, parlak olmasını sağlar.
13.Cilt
Mesela B vitaminin hemen her çeşidini içeren tahin, sinir hücrelerini uyarmaya yardımcı olur ve kırmızı kan hücrelerinin sağlığını büyük oranda korur.
Bundan dolayı tahin, cildin beslenmesini ve yenilenmesini sağlamaktadır.
Cildinizin daha aydınlık ve sağlıklı olması için, tahini kullanarak bir cilt maskesi yapabilirsiniz.
14.Antioksidan
Her şeyden önce tahinin sağlığa olan birçok olumlu etkisinin altında, tahinin sahip olduğu antioksidan özelliğinin etkisi bulunmaktadır.
Sonuç olarak tahinin, anti-iltihap etkileri, astım ve solunum yolları problemlerine karşı koruyucu olması, bağışıklık sistemini koruması gibi birçok etkisi, tahinin antioksidan özelliğinden kaynaklanmaktadır.
Besin Değeri
Ayrıca 1 tatlı kaşığı tahin için besin değerleri şu şekildedir;
Kalori: 89
Toplam yağ: 7.95 g / % 12
Doymuş yağ: 1.113 g / % 6
Poli doymamış yağ: 3.485 g
Mono doymamış yağ: 3.002 g
Kolestrol: 0 mg / % 0
Sodyum: 5 mg
Potasyum: 69 mg
Karbonhidrat: 3.22 g / % 1
Lif: 0.7 g / % 3
Protein: 2.61 g
Vitamin A: % 0
Vitamin C: % 1
Kalsiyum: % 2
Demir: % 4
