Yöresel Lezzetler ve Balık Mezesi
Yöresel lezzetler Anadolu’nun her tarafında farklı olmakla birlikte balık yemekleri yanında ve özellikle de meze olarak yapılan bazı az bilinen türleri bulunmaktadır. Bunlar arasından birkaçını …
ORAC NEDİR?
ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Serbest Radikalleri Emme Yeteneğidir. Amerika`da Boston Massachusetts`deki Tufts Üniversitesi Yaşlanmaya Karşı Beslenme Araştırma Merkezi`ndeki araştırmacılar, sebze ve meyvelerin antioksidan kapasitelerini ölçerek …
Nar Ekşisi
Nar ekşisi ülkemizde Güney ve Güney Doğu bölgemizde daha çok evlerde yaz mevsiminde yapılmaktadır. Özellikle memleketim Hatay da bu en güzel, sağlıklı ve doğal olarak …
İlk Şarap ve Anadolu
İlk şarap günümüzden 9.000 yıl önce Gürcistan Shulaveri yöresinde Asma bitkisinin yabani şekilde yetiştiği alanlarda elde edildiği tarihçiler ve Arkeologlar tarafından ortaya çıkarılmıştır. Daha sonrasında …
Karides ve Kerevit Yemek Neden Faydalıdır
Karides ve Kerevit ülkemizde üretilmesine rağmen pek tüketmemekteyiz. Karides, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklem bacaklılardır. Karidesin vücudumuza doğrudan olumsuz bir etkisi yoktur. …
Çay Çeşidi ve Elde Ediliş Öyküsü
Çay çeşidi, toplumumuzda çok tüketilen bir sıcak içeceğimizdir. Özellikle ülkemizde sıcak olarak tüketilmesine karşılık Avrupa ve bazı diğer ülkelerde soğuk tüketilme alışkanlığı da vardır. Son …
Mucize Baharat: Sumak
Mucize baharat olarak da adlandırılan Sumak dağlarda doğal olarak yetişmektedir. Sumak ağacının Latince ismi ” Rhus Coriaria”dır. Ülkemizde Doğu Anadolu Bölgesi hariç tüm yurt genelinde …
BOZA: Faydalı Bir Kış İçeceğimiz
Boza; Bir kış içeceği olarak Mısır, Arpa, Çavdar, Buğday veya Darı gibi tahıllardan yapılan fermente bir içecektir. Ancak en yaygın olan tahıl türü ülkemizde de …
ŞARAP İÇİN ÖDEDİĞİMİZ PARA NEYİN KARŞILIĞIDIR
Şarap üretim ve çeşitliliği ile her geçen gün ülkemizde de önemli bir yere sahip olmaya başlamıştır. Markaya ödenen para ürünün kendisiyle değil, temsil ettiği ve …
Bursa ve İskender Kebap
Bursa ilinin Kuzeyinde Marmara Denizi ve Yalova ili bulunmaktadır. Kuzeydoğusunda Kocaeli ve Sakarya illeri ile de komşudur. Ayrıca Kütahya ve Bilecik illeri ile de komşu …
