Ocak Ayında Ne Yemeliyiz?
Ocak ayında diğer aylarda da olduğu gibi mevsim sebze ve meyvelerini tüketmeye dikkat etmeliyiz. Özellikle de mevsim dışı seralarda yetiştirilen ve çocukluğumuzda istesek de bulamadığımız …
Şarap ve Yemek Eşleşmeleri
Şarap ve yemek uyumu için hepimizin bildiği gibi klasik söylemler ve seçimler vardır. Kırmızı şarapla kırmızı et, beyaz şarapla balık gibi Bunların tatlı veya damakta …
Sushi Denediniz mi?
Sushi, Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilmektedir. Her şeyden önce Sushi, genellikle çiğ deniz ürünleri ve sebzeler gibi çeşitli malzemelerle birlikte, …
Yöresel Lezzetler ve Balık Mezesi
Yöresel lezzetler Anadolu’nun her tarafında farklı olmakla birlikte balık yemekleri yanında ve özellikle de meze olarak yapılan bazı az bilinen türleri bulunmaktadır. Bunlar arasından birkaçını …
Aralık Ayı
Aralık, Gregoryen takvime göre yılın 12. ve son ayı olup 31 gün çekmektedir. Aralık (December) Aralık adının İngilizce karşılığı olan ‘December‘, Latince 10 anlamına gelen …
Lakerda Torik ve Palamut
Lakerda, balık etinden hazırlanan bir yiyecektir. Asıl kökeni hakkında çok değişik rivayetler vardır. Kimine göre Yunandır, kimisine göre de İstanbul’daki Rum veya Ermeni vatandaşlarımızın buluşudur. …
Kerpe
Kerpe, Kocaeli’nin Karadeniz sahilinde denize girilebilecek güzel bir kasabasıdır. Her şeyden önce Kocaeli ili hem Marmara denizine, hem de Karadeniz’ e sahili olan ilçelere sahip …
Sadun Boro Anısına
Sadun Boro 1928 İstanbul doğumludur. Her şeyden önce 1965 ile 1968 yılları arasında eşi Oda ile dünyanın çevresini Kısmet adlı 10,5 metre boyundaki çift direkli …
Halikarnas Balıkçısı
Halikarnas balıkçısı veya asıl adı olan Cevat Şakir Kabaağaçlı bir Bodrum aşığıdır. Her şeyden önce 17 Nisan 1890 da Girit Yunanistan’da doğmuştur. Fakat 13 Ekim 1973 …
Deniz Tarağının Faydaları
Deniz tarağının faydaları yanında bazı bölgelerde çıkanlarında zararlı metallere rastlanması sebebi ile zararlı olabilmektedir. Ancak bu deniz canlısı uzun yaşamaktadır. Dünyanın en uzun yaşayan canlılarından …
