Balık yemekleri çeşidi çoktur.
İster meze olarak, istersek pişirerek yemeklerini yapabiliriz.
Yemek yapmayı seviyorsak ve zaman bulamıyorsak iyi bir fırsattır
Ayrıca Emeklilik ve öğrenme sürecimiz yazımızı da okumanızı öneririm.
Yemek yapmayı erken yaşlarda öğrenebilir.
Sonrasında kendi tariflerinizi deneyebilirsiniz.
Bunu https://kirkindansonra.net/hobi olarak yapmayı deneyebiliriz.
Değişik ve basit tarifler ile başlamak daha teşvik edici olacaktır.
Besin değeri açısından zengin olmakla birlikte Omega 3 yağ asitleri açısından da zengin olan Somon aynı zamanda görünüşü,rengi,kolay yenilmesi açısından da tercih edilen bir türdür.
Somon Norveç’in serin sularında yağ ve Omega 3 açısından zengin halde yetişir.
Fakat Karadeniz’de de yetiştirilen yerli türü mevcuttur.
Ayrıca Norveç’ den dondurularak ithal edilirken saklanma ve nakliye şartlarına dikkat edilerek ithal edilmektedir.
Karadeniz Somonu lezzet açısından ve nakledilerek tüketilme süreci açısından daha uygun görünmektedir.
Fakat bazı otoriteler Norveç Somonunun daha zengin Omega 3 asiti barındırdığını söylemektedirler.
Haftada bir kez tüketme alışkanlığımız olmalı.
Hem kalp sağlığı açısından, hem de vücudun gerek duyduğu yağ asitleri açısından faydalıdır.
Mevsimine göre tüketmek önemlidir.
Deniz kirliliği sebebi ile nereden getirildiği veya hangi denizlerimizden yakalandığı önem arz etmektedir.
Sürekli aldığınız bir balıkçı olması durumunda orada çalışanlar size daha çok yardımcı olacaktır.
Özellikle çeşitliliği ve tazeliği açısından http://metromarket , http://macromarket ‘den almayı tercih ediyorum.
Sonuçta kirlenen denizlerimiz ve biriken ağır metaller sebebi ile de ithal balıkları tercih etmekteyimdir.
Balık Yemekleri içinde Somon Tarifi
Balık yemekleri çeşidi içinde en kolay yapılanıdır.
Somon yağlı olması sebebi ile çeşitli şekilde pişirmek mümkündür. En çok tercih edilen çeşidi tavada,fırında veya ızgarada olan pişirilme çeşitleridir.
Somon, sade olarak az miktarda tereyağında, tavada az pişirilmesi ve güzel bir yeşil salata ile birlikte yenilmesi önerilmektedir.
Fırında yapılan Somon;
Az zeytinyağı koyularak ısıya dayanıklı cam kap içerisinde ve üzerine limon halkaları kesilerek pişirilmektedir.
Üzerine Kekik dalları, Karabiber taneleri de koyularak pişirilmesi güzel lezzet katacaktır.
Bazı çevrelerde mangal ateşinde pişirilen somon, servis tabağının altına ıspanak püresi ilave edilip üzerine mangalda pişen somonu ilave edilerek yenmektedir.
Somon şiş yapmak için ise, Somon balığı iri küp şeklinde doğranarak çöp şişe takılmaktadır.
İsteğe bağlı olarak aralarına defne yaprağı ve limon halkası koyarak tavada veya ızgarada pişirilmektedir.
Arzu edilmesine göre ıspanak yatağında veya özel hazırlanan pesto sos ile yenilmektedir.
Somon füme,davetlerde ekmek parçası üzerine ince dilimlenerek kanepe olarak sunulabilir.Somon’un önceden özel pişirime tekniği ile hazırlanan türü kullanılmalıdır.
Somon, uzak doğu mutfağında çok kullanılmaktadır.
Füme somon taze yenilirken üzerine Kapari taneleri ile birlikte yemek çok keyifli olacaktır.
Ülkemizde açılan Sushi restoran’larıında farklı çeşitlerde sunulmaktadır.
En yaygın Sushi restoranı Sushico veya önemli restoran zincirlerinde de Sushi günleri düzenlenmektedir.
Mesela divanrestoran gibi.
Somon diğer bir şekilde de salatalara ilave edilerek yeşilliklerle birlikte tüketilebilir.
Bu tür tüketimi füme somon şeklinde veya ızgara yapılan şekli ile salataya parçalar halinde ilave edilebilir.
