Hindi sülüngiller familyası içerisinde bir alt familya oluşturmaktadırlar.
Öncelikle Amerika’ya ilk göç edenler tarafından keşfedilmiştir ve 17. yüzyıl’ ın başlarında Avrupa’ya getirilmiştir.
Günümüzde özellikle de yılbaşında eti için yetiştirilen bir kümes hayvanı olarak tanınırlar.
Bir yılbaşı ana yemek klasiği olarak hindi genellikle içi iç pilav ile doldurularak
servis edilme geleneği vardır.
Yılbaşında ister evlerde toplanarak kutlarken veya dışarıda yiyeceğiniz yemeklerde
ana menüde hindi veya dolması servis edilmektedir.
Her ne kadar sağlıklı bir tür et olmasına rağmen biraz kuru veya yavan bir eti vardır.
Hindi Dolması Tarifi
Her şeyden önce 3- 4 Kg. ağırlığında marketlerde belirli markalar tarafından satılan çeşidinde almalısınız.
İçi için gereken malzemeler ise;
2 yemek kaşığı kuş üzümü,
Kestane 1 su bardağı kadar,
Kuru soğan orta büyüklükte,
Tereyağı 3 yemek kaşığı,
Pirinç 2 su bardağı dolusunca,
Yenibahar, Karabiber, Tarçın, ve tuz 1 er çay kaşığı,
1su bardağı kadar sıcak su,
Limon, portakal, havuç 1er adet,
2 diş sarımsak.
Hazırlanması
Bu malzemelerden önce hindi iyice yıkanarak hazır hale getirildikten sonra içinin
doldurulmasına başlanır.
Bu işlemi tamamladıktan sonra bir fırın poşetine koyularak ve önceden ısıtılan fırın içerisine
tepsiye yerleştirilerek fırına sürülmelidir.
Hindi dolmasının en güzel pişirilmesi tarifi için https://yemek.com web sitesindeki tarifi okumanızı ve uygulamanızı öneririz.
Şayet ben bu kadar zahmete girmem ve uğraşmak istemem derseniz de bir çok restoran
veya otellerde bunu pişirilmiş olarak istediğiniz miktarda yaparak satmaktadırlar.
Şayet kalabalık bir aileyseniz evde yapmanızı tavsiye etmekle birlikte, şayet 2- 3 kişiyseniz hazır
pişmiş olanını tercih etmenizi öneririz.
Unutmayın ki yılbaşı gecesi mezeler ve çeşitli ara sıcaklar fazlaca yenerek, alkollü veya
alkolsüz içecekler de tüketildiğinden dolmasına yer ayırdığınızdan emin olmalısınız.
Yılbaşı meze çeşidi olarak da Humus Tarifi ve Lakerda Torik ve Palamut yazılarımızı okumanızı öneririz.
Yılbaşı yemeği zengin sofralar hazırlanarak oluştuğundan ana yemek geç yenmekte ve birçok kişi de bunu yemeyebilmektedir.
Her ne kadar yılbaşı menüsü hazırlarken veya dışarıda yenecek yer seçimi yapılırken
bu ana yemek olarak kararlaştırılmış olsa da ana yemeği yiyecek yerimiz kalmayabilmektedir.
Ama yılbaşı geleneği olarak Dolması menülerdeki yerini her zaman almaktadır.
