Yoğurt yemenin saymakla bitmeyecek kadar faydası var.
Her şeyden önce özellikle evde yapılan yoğurdun dışarıdan aldıklarınıza göre de faydası;
dayanıklılığını arttırmak için ve uzun süre saklamak amacı ile içine koyulan malzemeler olmaması çok önemli bir faktör.
Bununla birlikte ambalajlanmış,plastik içerisinde satılanlarından korunmuş oluyoruz.
Ancak çalışma hayatı içerisinde olanların, vakitleri olmadığını söyleyerek evde yapmalarının zor olacağından bahsettiklerini duyar gibiyim.
Sonuç olarak vaktinizi faydalı bir amaca harcamış ve sağlıklı bir besini evde zaman ayırarak yapmış olmanız çok önemlidir.
Daha önceki yazımda da bahsettiğim gibi; Doğal, hormonsuz, sağlıklı ve mevsiminde gıda tüketimi başta bağışıklığımız olmak üzere bir çok konuda çok yararlıdır.
Sonuç olarak buna zaman ayırın lütfen.
Pandemi döneminden öncede evde yaptığımız bu gıdaları sizlerle de burada paylaşmaya başladım. Diğer Humus Tarifi, Probiyotik ve Prebiyotik yazılarımızı da okumanızı öneririz.
Mevsim olarak da kış öncesi hazırlıklar yaptığımız bu günlerde hazırladığım gıdalardan da bahsedeceğim.
Dışarıda vakit geçirmek yerine eşimle daha çok gıdayı evde yapmaya zaman ayırıyoruz.
Her şeyden önce ben Hatay İskenderun’lu ve eşim de Erzurum’lu aileden.
Ancak Kocaeli yöresinde doğup büyüyünce hem yöresel lezzetleri seviyoruz hem de yemeği evde elimizle yapmak hoşumuza gidiyor.
Ayrıca küçük çocuğu olanların evde doğal yiyecekler hazırlaması ve özellikle de yapması çok daha önemlidir.
Her şeyden önce yaş ilerledikçe de hastalıklardan korunmak ve bağışıklığımızı korumak açısından tüketimin önemini bilirsiniz.
Yoğut probiyotik bir gıdadır ve bağırsaklarımızı korur.
Bağırsak düzeni sağlıklı yaşam için çok önemlidir.https://indigodergisi.com/
Enfeksiyon önleyici hücrelerimizi zinde tutar. Telomer hücrelerini dinamik tutar.
İçerisinde kalsiyum ve mineraller ihtiva ettiği için kemik ve kas yapımızı korur,destekler.
İleri yaşlardaki kişilerin kemik erime riskini azaltması açısından önemli bir besin kaynağıdır.
Kalp sağlığımızı korur ve kan şekerini dengeleyerek kilo kontrolümüzü sağlar.
Yoğurt Tarifi
Yoğurt tarifimizi bizim kendi tüketim alışkanlığımız ve miktarımıza göre yapacağım.
5 Litre doğal İnek sütü alarak yapıyoruz.
Bunu çevre köylerden ve yeni sağıldığında alıp evde kendimiz kaynatıyoruz.
Siz kendi çevrenizden benzer şekilde temin edemezseniz en doğal olduğuna inandığınız sütü alın.
Kaynayan sütü el küçük parmağımızı çok yakmayacak kıvama gelinceye kadar soğutuyoruz.
Önceden temin ettiğimiz ve yıkarak kuruttuğumuz 1 litrelik cam kavanozlara bu sütü pay ediyoruz.
Eski günlerde evlerimizde yapmak için bakır veya kalaylı bakraçlarımız bulunurdu.
Yoğurt yapmanın en kritik bölümüne geldi sıra. Mayası çok önemlidir.
Bunun için hazır yoğurt kullanmayın. Çevrenizde mayalayan birisinden ilk mayanızı temin edin. Ama onunda hazır yoğurt ile başlamadığından emin olun.
Bir arkadaşımın eşi kendi doğal mayasını da evde yapıyordu. Bunu sizde araştırıp yapabilirsiniz. Sadece ilk kez yoğurt mayalamak için.
1 er kiloluk cam kavanozumuzdaki koyduğumuz süte bu mayadan birer tatlı kaşığı mayalık yoğurdunuzdan ilave edin.
Bu kavanozların ağzı açık olarak mutfak fırınınızın içindeki tepsiye dizin ve fırın kapağını kapatın.7-9 saat arasında bu şekilde bekletin.
Mayalanan yoğurdunuzu bu sürenin sonunda kapak kapatmadan buzdolabına alın.
Buzdolabında 1 gün ağzı açık olarak bekletin.
Bu işlemlerin sonunda yoğurt yemeye hazır hale gelmiş olacak. Ağzını kavanoz kapağınız ile kapatıp,afiyet ile tüketebilirsiniz.
