Ziya Paşa Kimdir?
Ziya Paşa Tanzimat devri devlet ve fikir adamı, gazeteci ve şairidir. Her şeyden önce Osmanlı İmparatorluğu’nda 19’uncu yüzyılın en önemli devlet adamlarından birisidir. Ayrıca Tanzimat …
Sokak Lezzetlerimiz
40'dan sonra / Appetizer / Beverages / Bread / Faydalı Bilgiler / Fotoğraf / Hobi / Seyahat ve Tatil / Sigortalı Yaşam / Soup / Sweet / Vegan / Yemek yapmak
Sokak lezzetlerimiz hijyen açısından tartışmalı olsa da çok sevilerek tüketilmektedir. Her şeyden önce bu sokak lezzetlerimiz bazı dükkanlarda da yapılsa bile bize aynı tadı vermediğini …
Mumbar Dolması
Mumbar dolması ya da bumbar dolması, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma. Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve …
Turşu ve Meşhur Turşucular
Turşu kurmak çok eski tarihlere kadar dayanan bir Türk ürünüdür. Turşu üretiminin tarihi çok eski yıllara dayanmaktadır. Ancak ne zaman yapıldığı hakkında kesin bir tarih bilinmemektedir. İnsanların sirke veya …
Müşebbek ve Hatay Usulü Taş Kadayıf Tatlısı
Müşebbek kelime anlamı olarak; Ağ ve kafes gibi örülmüş veya oyulmuş anlamına gelmektedir. Her şeyden önce bu iki tatlı çeşidi de geleneksel Hatay tatlılarıdır. Fakat …
Aşıklar Atışması ve Bayramı
Aşıklar geleneği; yüzyılların deneyimlerinden süzülerek biçimlenmiş, şiiri, müziği ve hikaye anlatımını içeren çok yönlü bir sanattır. Her şeyden önce aşıklık geleneğinde sazlı veya sazsız, doğaçlama yoluyla …
Adana: Kebap ve Adab-ı Kebap Kitabı
Adana deyince kebap gelir akla ve koskoca bir lezzet dünyasının kapısı ardına kadar açılmaktadır. Her şeyden önce ünü dünyaya yayılmış Kebap mı dersiniz, Sabah kahvaltısı …
Yalnız Ölmek Ölümden Acıdır
Yalnız ölmek; Her şeyden önce bakın, köylerde kimse yalnız ölmez! Ancak mega kentlerde ise… Öldüğünden gün geliyor, kimsenin haberi bile olmuyor… Apartman yaşamı komşuluğu tarihe …
Çilingir Sofrası Nedir?
Çilingir sofrası; Rakı içilen, özenle hazırlanmış içki sofrasıdır. Ayrıca çilingir sofrası Moğollarda büyük törensel yemeklere verilen addır. Her şeyden önce Farsçaya şēlāngār, Moğolca’dan çorba demek …
Evde Adana Kebap
Her şeyden önce evde Adana kebap yapma fikri, Pandemi nedeni ile evde kalıp çeşitli yiyecekleri eşimin denemeleri ile devam ediyoruz. Bir Hatay, İskenderun’lu olarak kebap …
