Gıda okuryazarlığı nedir ve neden önemlidir biliyor muyuz?
Çünkü her geçen gün zorlaşan tarım ve iklim şartları ile birlikte beslenme konusundaki
gıdaların önemini duymaktayız.
Her şeyden önce gıda güvencesi, sağlıklı beslenme, gıda güvenliği konularına bağlı olaraktan
zorlaşan bireysel beslenme, besin seçimi ve besin tüketimi konularının önemi bizim gıda
ve beslenme okuryazarlığımızı arttırmamız gerektiğini hatırlatmaktadır. Yaşlılıkta Beslenme
Pekiyi gıda okuryazarlığı nedir dediğinizi duyar gibiyim.
Gelin bunun kısaca tanımını yapalım.
Neredeyse hepimiz her gün marketten çeşitli paketli veya ambalajlı gıdalar almaktayız.
Ancak bunların üzerinde yazanları doğru anlayabiliyor muyuz?
Bu konuda geniş bilgi edinmek isterseniz de https://cankiri.tarimorman.gov.tr web sitesindeki ilgili yazıyı okumanızı öneriyoruz.
Gıda Okuryazarlığı Neleri Kapsar
Her gün yazılı basın veya Televizyon kanalında binlerce bu konuda bilgi önümüzden gelip geçmektedir.
Bizim de mutlaka bu bilgilerin doğruluğu konusunda bilgi sahibi olarak okuyup veya izlemememiz gerekir.
İşte tüm bu besinlerimiz ile ilgili ambalajlarının üzerinde yazanları veya haber kaynaklarındaki bilgileri eleştirel bir şekilde değerlendirme becerimiz olarak tanımlayabiliriz.
Bunu yapabilmek için de belirli düzeyde kendimizi eğitmemiz gerekmektedir.
Her şeyden önce de ambalaj üzerinden başlayarak, nasıl ambalajlandıkları ve içerisindeki besin hakkında doğru değerlendirerek başlamalıyız.
Ambalajın en sağlıksızının plastik olduğundan hiç birimizin şüphesi yok.
Bu nedenle de mümkün olduğunca plastik ambalajlı ürün almamalıyız. Eskiden kesekağıdı vardı, Şimdi de mümkün olduğunca cam kavanoz, kağıt ambalaj veya dökme almakta fayda olacaktır.
Peki ambalajların üzerindeki bilgileri ne kadar inceliyorsunuz?
Bence satır satır okumalı ve ne demek olduklarını bilmelisiniz.
Mesela E kodlarını ezbere bilmeseniz de araştırıp anlamlarını bilmelisiniz.
Bunlar ürünlerin içerisindeki koruyucu malzemelerdir ve bazılarını tüketmemelisiniz.
Bu tür bilgileri önemseyip araştırıp, bilinçlendikçe de gıda okuryazarlığınız artacaktır.
Ürün ambalajının üzerindeki üretim tarihi, son kullanma tarihi bilgileri de uyulması gereken önemli bilgilerdir.
Ya gıda okuryazarlığı için bir diğer önemli konu da besin değerleri bilgisidir.
Özellikle sağlıksız beslenerek obezite oranının artmasına neden olan bir değer de budur.
Bazılarınızın çok yemiyorum ama kilo alıyorum dediğinizi duyar gibiyiz.
Haydi siz de bu konuda harekete geçin.
