Yaz mevsiminin vazgeçilmezi domates sofralarımızda ve neredeyse her tür yemek yaparken kullandığımız bir üründür.
Ancak bu kadar göz önünde duran bu meyveyi ne kadar tanıyoruz.
Evet yanlış yazmadım, bu bir meyvedir. Bunu dahi bazılarımız yanlış bilerek sebze olarak tanıyoruz.
Fakat ABD’de 1893 yılında mahkeme sebzelerle birlikte saklanıp yenildiğinden onu sebze diye sınıflandırmıştır. Yine de yanlış sayılmazsınız.
Ama domatesin ilginç bir tarihi vardır.
Bolivya ve Peru’da yabani sarı renkli bir domates türü bulunmuş ve sonra Meksika’da yetiştirilip, Kristof Kolomb’un Amerika’yı keşfinden sonra Avrupa’ya gemilerle gönderilmiştir.
İtalyanlar sarı renginden ötürü onu altın elma olarak adlandırmışlardır.
Ama çok geçmeden kırmızı türleri ortaya çıkmıştır.
Domates ABD’de ilk defa Thomas Jefferson tarafından yetiştirilmiştir.
Her şeyden önce pek çok insan zehirli olduğuna inanarak yemeyi reddetmiştir.
Fakat uzun zaman önce, pek çok Avrupalı için aşk elması olarak anılıyordu.
Çünkü insanları romantik yaptığına inanılmaktaydı.
Ayrıca domates adı İspanyolca tomateden, gelmektedir.https://tr.wikipedia.org
Domates ve Faydaları
Her şeyden önce bir domates ile günlük C vitamini ihtiyacınızın yüzde 40’ını karşılayabilirsiniz. Ayrıca, A vitamini deposu da olan domates, bağışıklığınızı ve cilt sağlığınızı korumaya yardımcıdır.
K vitamin ile kemiklerinize, potasyum ile kalp sağlığınıza destek olur.
Ayrıca kas kasılmalarına karşı olup kan basıncınızın düzenlenmesinde önemli rol oynamaktadır.
Ona kırmızı rengini veren likopen adlı antioksidandır.
Araştırmalar, likopen takviyesi yerine domatesin kendisini tüketmenin daha faydalı olduğunu ortaya koymaktadır.
Ayrıca diyabet ve kalp krizi riskini düşürmeye de yardımcı olduğu bilinmektedir.
Likopen gözleriniz için de faydalıdır.
Araştırmalar, lutein ve beta karoten de içeren domatesin katarakt ve sarı nokta gibi hastalıklara karşı gözleri koruduğu da bilinmektedir.
Konu ile ilgili olarak Göz Sağlığı yazımızı okumanızı öneririm.
Bir araştırmaya göre, domates ve zeytinyağının birlikte tüketilmesi güneşin zararlarından korurken cildin yapısını sağlam ve genç kalmasını sağlayan kolajen üretimini artırmaktadır.
Yaşlanmayı Geciktiren Besinler ve Masaj Çeşitleri ve Faydaları yazılarımızı da okumanızı öneririz.
Bilim insanları, domatesteki likopenin anahtar antioksidan olduğu konusunda hemfikirdirler.
Ayrıca, pişmiş domates zeytinyağıyla birleşirse sindirim sisteminden kan dolaşımına kadar yüksek bir etkiye sahip olduğu da bilinene özelliklerindendir.
Konu ile ilgili olarak da KABIZLIK yazımızı okumanızı öneririz.
En sık Kullanım Şekli
Domatesin faydaları saymakla bitmez.
Ancak nasıl tüketirseniz tüketin kabuğu ile ve taze şekilde kullanmaya özen gösterin.
Ayrıca, Hem kuru hem tazesini kullanabileceğiniz domatesi salatalarınıza, omletlerinize ekleyebilirsiniz.
Izgara yemeklerinizi de domatesle lezzetlendirebilirsiniz.
Domatesle çeşitli soslar ve çorbasını da yapabilirsiniz.
Bşka bir yazımızda kendimizin evde hazırladığı kışlık sosumuzun tarifini de vereceğiz.
Fakat kışın sera domates yerine yazın yaptığınız salçasını tüketmenizi öneririz.
Ancak bu tür kışlıkları hazırlarken dayanıklılığını arttırmak için kullanacağınız tuz oranına dikkat etmenizi öneriyoruz.
Aksi taktirde aşırı tuzun size farklı zararları olabilecektir.
