Tatlı patates anavatanı Orta Amerika olan, yumruları da yenilebilen, nişastalı ve tatlı bir bitki türüdür.
Her şeyden önce taze yaprakları ve filizleri de yenilebilmektedir.
İlkbaharda ekimini yapılan tatlı patateslerin hasadını sonbahar aylarında yapılabilmektedir.
Bu aylar onun en bol olduğu dönemdir.
Vitamin açısından zengin bir bitkidir ve D, C ve Magnezyum açısından da zengindir.
Klasik sarı patatesten daha sağlıklı karbonhidrat içermektedir.
Ayrıca, Fosfor, lif, bakır, potasyum bakımından zda engindir.
Tatlı patates tüketirseniz; Kalp krizi ve karaciğer yağlanması riskini düşürür, prostat ve cilt kanseri riskini azaltır.
Beta karoten oranı yüksektir.
Yemeklerde kullandığımız çeşidi potasyum açısından zenginken, tatlı patates A ve C vitaminleri yönünden zengindir.
Ancak tatlı patates bünyesinde su barındırması sebebi ile de kilo aldırmaz.
Tatlı Patates mi Sarı Patates mi Yemeli?
Sarı patatesi nasıl yediğimiz çok önemlidir.
Önceki Kuru Soğan ve Demir Eksikliği yazılarımızı da okumanızı öneririz.
Şayet koca bir tabak kızartılmış sarı olanını tüketmemiz durumunda kan şekerimizi hızla yükseltir ve çabuk acıkmamıza neden oluruz.
Özellikle de diyabet riskimizi arttıracak ve kilo almamıza yol açacaktır.
Ama sarı patatesteki dirençli nişastalar sindirim sistemi bakterilerini beslerler.
Bu özelliği sayesinde de insüline duyarlılığımıza olumlu etki yaratabilecektir.
Sarı patatesin antioksidan etkisi nedeni ile bizi pek çok hastalık riskinden koruyabilecektir.
Sonuç olarak ta gördüğümüz üzere her ikisini tüketmemizin sağlık açısından olumlu veya olumsuz yanları bulunmaktadır.
Bu nedenle de ölçülü bir miktarda her ikisinden de tüketmemiz uygun olacaktır.
Ancak yüksek oranda potasyum içerdiği için beta bloker ilaç kullananlar ve böbrek hastaları sınırlı tüketmelidir.
Ayrıca tatlı patatesin nasıl pişirildiği de önemlidir.
Kızartıldığında glisemik indeksi yükseldiği için özellikle tip 2 diyabet hastaları haşlanmış ya da buharda pişmiş olanını yemeyi tercih etmelidirler.
Nasıl Yenir?
Tatlı patatesi ülkemizde az yesek de bazı restoranlarda haşlanarak püre halinde veya haşlanarak ve kabuğu soyularak ana yemek garnitür olarak da kullanılmaktadır.
Tatlı patatesi haşlayarak haşlayarak püre veya tatlı yapabilirsiniz.
Sadece haşlanmış olarak da tüketilmektedir.
Haşlama olarak pişirmek için önce yıkanarak kabukları soyulmalıdır.
Ve patatesler eşit derecede pişmeleri için eşit boyutlarda doğranmalıdır,
Sonra da tencereye alınan patatesin üzerini geçinceye kadar su koyarak haşlanmaya bırakmalıyız.
Bu işlemden 10 15 dakika içerisinde haşlanmış olacaklardır.
Ya tüm şekilde veya ezildikten sonra püre elde ederek ana yemeğin yanına ilave edebilirsiniz.
Şayet yaşadığınız yörede tatlı patates bulamazsanız da https://www.kuskonmazvadisi.com web sitesinden sipariş vererek kargo ile getirtebilirsiniz.
