<strong>Kömbe ve Tarifi</strong>
Kömbe ve Tarifi

Hatay gastronomisinde önemli bir yere sahip olan kömbe kurabiyesini biliyor musunuz? Her şeyden önce birçok tarifte yöremizin tuzlu ‘’kete’’ ile ‘’Kömbe’’ kurabiyesini,n karıştırıldığını üzülerek görmekteyim. Ancak Hatay dışında Kahramanmaraş, Gaziantep,…

Continue reading
<strong>Orijinal Doğal İçecek</strong>
Orijinal Doğal İçecek

Orijinal olarak yapılan bazı içecekleri çocukluğumuzdan bu yana kullanmaktayızdır. Belki hemen bu şekli ile söylediğimizde aklımıza gelmeyen bu içecekleri uzun yıllardır yaşamımızda kullandığımızı hatırlamıyor olabiliriz. Doğal Hardaliye: Şifalı Bir Geleneksel…

Continue reading
Diyarbakır Burma Kadayıf Tatlısı
Diyarbakır Burma Kadayıf Tatlısı

Diyarbakır Burma Kadayıfı en bilinen kadayıf türüdür. Ancak Diyarbakır dışında birçok şehrimizde de yapılmaktadır. Fakat gerçek lezzette ve benim tercihim olanı, Diyarbakır’ da yapılan şekline uygun da olan çeşidi https://www.sitkiusta.com.tr…

Continue reading
Kestane Kebap Hakkında
Kestane Kebap Hakkında

Kestane, kayıngiller familyasından Castanea cinsini oluşturan ağaçların ve bu ağaçların yenilebilen tohumlarına verilen adıdır. Her şeyden önce doğada tamamen doğal şartlar altında yetiştirilen, tarımsal ilaç, suni gübre kullanılmayan organik tarım…

Continue reading
Tuzlu Yoğurt ve Çorbası Tarifi
Tuzlu Yoğurt ve Çorbası Tarifi

Tuzlu yoğurt çorbası yapmak için öncelikle evde yoğurt yapmanızı öneririz. Evde yaptığınız yoğurttan Hatay usulü tuzlu yoğurt yapmak için ise şu adımları takip etmenizi öneririz. Ayrıca yoğurt tarifini verdiğimiz yazımızı…

Continue reading
Evde Mantı Lezzeti Tarifi
Evde Mantı Lezzeti Tarifi

Evde mantı lezzetini hepimiz severiz sanırım. Her şeyden önce size vereceğim bu evde mantı lezzeti tarifi eşime aittir. Bir Erzurum kökenli ailenin ferdi olması sebebi ile de hamur açmayı çok…

Continue reading
Yiyen Bir Pişman Yemeyen Bin Pişman
Yiyen Bir Pişman Yemeyen Bin Pişman

Pişmaniye için yiyen bir pişman yemeyen bin pişman sözünü duymuşsunuzdur. Her şeyden önce İzmit’de üretilen ve bu şehir ile özdeşleşmiş bir tattır. Ayrıca keten helva, tel havla veya çekme helva…

Continue reading
Evde Adana Kebap
Evde Adana Kebap

Her şeyden önce evde Adana kebap yapma fikri, Pandemi nedeni ile evde kalıp çeşitli yiyecekleri eşimin denemeleri ile devam ediyoruz. Bir Hatay, İskenderun’lu olarak kebap sevdiğim doğrudur. Adana kebap adı…

Continue reading
Evde Sucuk Yapımı
Evde Sucuk Yapımı

Evde sucuk yapımını ilk kez çalıştığım günlerde gittiğim Kayseri’de duymuştum ve yemiştim. Her şeyden önce Üniversite yıllarımda birlikte okuduğum birkaç Kayseri’ li arkadaşımın adını gittiğim şehir halkı ile sohbetimde duyuyordum.…

Continue reading
Kısır Tarifi
Kısır Tarifi

Özellikle kısır belirli yörelerde farklı yapılmakta ama ana özellikleri değişmemektedir. Sadece kullanılan malzemeler veya miktarları farklılaşmaktadır. Ama bazı yörelerde kuru soğan kavrularak ilave edilmektedir. Ama biz tercih etmeyiz. Özellikle Hatay…

Continue reading