Her şeyden önce Ispanaklı krep sağlıklı ve günün her saatinde tüketebileceğiniz bir üründür.
Ancak un kullanılması sebebi ile sağlıklı bulmayabilirsiniz.
Fakat arada bu tür şeyler de yemek isterseniz bu çeşit krep en sağlıklı olanıdır.
Krep tatlı veya tuzlu olarak tüketilebilmektedir.
Özelliklede çocuklar tarafından çok sevilerek yenilmektedir.
Tatlı olan türü içerisinde hem un hem de şeker kullanılması ayrıca da üzerine bal, reçel, Nutella gibi malzemeler koyularak tüketildiğinden evimizde bunları tercih etmemekteyiz.
Mevsim sebzesi olan ıspanağı oldukça fazla ve değişik şekillerde kullanarak tüketmekteyiz.
Ispanaklı krep de bunlardan birisidir.
Bir Hatay’ lı olarak hamur işlerini çok sevsem de yaşımın ilerlemiş olması sebebi ile de sağlıklı beslenmeye özen göstermekteyim.
Hatay yemeklerini seviyor ve evde denemek isterseniz Sürk Salatası Tarifi, Humus Tarifi ve Kısır Tarifini yazılarımızı okumalısınız.
Bunlar için de en kaliteli ve doğal yöresel ürünleri ise https://www.isteciftlik.com adresinden sipariş verebilirsiniz.
Bu sebeple de eşim ıspanaklı krep yaparak önce sabah kahvaltısında daha sonra ikindin çayı ile atıştırmalık olarak ve son olarak da akşam yemeğinde bize ikram etti.
Özellikle de son zamanlarda tükettiğimiz şekeri azalttık ve tuz kullanmamaya dikkat ediyoruz.
Ayrıca da yağ olarak da çok az tüketiyor ve özellikle de zeytinyağı ağırlıklı yemeye dikkat ediyoruz.
Bu ıspanaklı krepi küçük bir kaçamak olarak kabul ederek birlikte yedik.
Sizin de bunu mutlaka denemenizi öneririm.
Ben çok severek yemekteyim.
Ispanaklı krep Karadeniz yöremizde de Ispanaklı Kaygana olarak bilinmektedir.
Ayrıca arzu edilmesi durumunda da ıspanak dışında farklı sebzeler veya otlar kullanılarak da yapılabilmektedir.
Ayrıca ben bu krepi bazen sade, bazen eşimin hazırladığı hafif acılı domates sosunu üzerine dökerek veya sarımsaklı yoğurdu üzerine dökerek de yemekteyim.
Bu tamamen isteğe ve öğününe bağlı olarak değişmektedir.
Ispanaklı Krep Malzemeleri
Büyük boy kuru soğan,
Demet ıspanak 2 bağ,
Taze soğan 5 adet
Bunlar kurutularak doğranmalıdır.
Daha sonra;
Un 3 su bardağı,
Yumurta 2 adet,
Tuz 1 tatlı kaşığı fakat damak tadınıza göre ayarlayın,
Karabiber 1 tatlı kaşığı
2 Su bardağı dolusu Su,
Sıvıyağ 3 yemek kaşığı fakat sadece 2 yemek kaşığını Ispanak harcına kullanın.
Diğer 1 kaşık sıvı yağı tavanın yağlanmasına kullanın.
Hazırlanışı
Her şeyden önce bir tavada sıvı yağ ile birlikte, doğranmış soğanları kavrulmalıdır.
Daha sonra doğranmış ıspanakları da ekleyip kavurmaya devam edilmelidir.
Sonuç olarak ıspanaklar sotelendikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Ayrıca bir karıştırma kasesine un, yumurta, tuz, karabiber ve suyu azar azar ekleyerek karıştırın.
Sonuç olarak pürüzsüz bir kıvama geldiğinde,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
sotelenmiş ıspanak karıştırılarak eklenmelidir.
Son olarak ise doğranmış taze soğanları ekleyerek karıştırın.
Yağlanmış ve ısıtılmış krep tavasına bir kepçe yardımı ile her birisi 1,5 kepçe olacak şekilde hazırladığınız karışımı
dökmelisiniz.
Sonuç olarak katılaşıp, kızarmaya başlayan krepin diğer yüzünü de pişirdikten sonra ocaktan alın.
Bu işlemi malzemeniz bitene kadar tekrarlayın.
Çıkan krepleri üst üste dizin.
Afiyet olsun.
