Fırın makarna hem kolay yapılması hem de lezzetle herkesin sevdiği bir tür yemek çeşididir.
Makarna çeşitleri İtalyan mutfağında çokça bulunmasının yanında ülkemizde de oldukça zengin çeşitlere erişmiştir.
Tahminlere göre dünyada 600 makarna çeşidi bulunmaktadır.
Her şeyden önce ilk defa 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır.
Topraklarımızda yetişen buğdayın kaliteli olmasının yanında, ithal edilen buğday kullanılarak da makarna üretimi yapılmaktadır.
Ancak çocuklar tarafından da çok sevilerek yenilmesi sebebi ile de fırın makarnanın çeşitleri de geliştirilmiştir.
Ama 190 gramlık bir tabak sade makarna 229 kaloridir.
Her besin gibi akşam saatlerinde yerseniz ve porsiyon miktarını aşarsanız size kilo aldırabilir. Fakat porsiyonun yanı sıra hazırladığınız sosun ve içindeki tuz ve yağ oranının da etkisi büyüktür.
Eğer makarnanızı kepekli, tam buğday tüketir ve porsiyona dikkat ederseniz kilo alma problemi yaşamayacaksınızdır.
Sonuçta beşamel sos makarnanın kendisinden daha kalorilidir.
Fırın Makarna Çeşitleri
Fırın makarna sadece beşamel sos ile yapılmakla birlikte,
Fırında peynirli çeşidi,
Kremalı Mantarlı olanı.
Tavuklu,
Kıymalı Fırın Makarna.
Fırında beşamel soslu kıymalı makarnadır.
Yapılış Tarifi
Geniş bir tencereye yarısına kadar su ile doldurup ve içerisine 1 çay kaşığı kadar tur ve birkaç damla zeytinyağı ilave ederek kaynatın.
Damlatılan zeytinyağı hem makarnaların birbirine yapışmasını önleyeceği gibi, suyun taşmasını da engellemeye yarayacaktır.
Daha sonrasında da kişi sayısına göre yapacağınız fırın makarna için öncelikle 1 paket çubuk ve kalın olan makarnayı kaynayan suya kırmadan atın.
6-7 dakika pişireceğiniz makarnaları daha sonrasında süzerek bir kaba alın ve üzerine soğuk su akıtın.
Beşamel sos için margarini ve unu tencereye koyun ve un rengini değiştirene kadar orta ateşte kavurun.
Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da robot ile çırparak karıştırın.
Sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
Sonuçta süzülmüş olan makarnayı ve beşamel sosu güzelce karıştırın.
Makarnayı, pişireceğiniz fırın kabına alın ve üzerine 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
Üzerine serptiğiniz kaşar peynirinin kızarmaya başladığını ve sertleştiğini göreceksiniz.
Fakat sosu sebebi ile iç kısmının hemen pişmeyeceğini hesaplayarak fırının alttan da ısıtarak birkaç dakika da bu şekilde pişirmeye bırakmanızı öneririm.
Şayet bu tür yemekleri seviyorsanız 40 dan Sonra Gidilen Yerler: İtalya ve Güney İsviçre yazımızı da okuyarak pişirmeyi denemenizi öneririm.
Diğer tarifler için de https://www.nefisyemektarifleri.com web sayfasındakileri incelemenizi öneririm.
