Menemen veya Melemen Türkiye için milli bir yemektir diyebiliriz.
Mesela Bekar, öğrenci veya aile olarak, günün her öğününde severek yenilmektedir.
Ancak çoğu hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezidir.
Ayrıca Menemen her mevsim de yenilmektedir.
Ama İlkbahar, Domates Sosu Hazırlayın, Domates Hakkında az Bildiklerimiz ve Sonbahar yazılarımızı da okumanızı öneririz.
Sonuç olarak kışın yapılan menemen için yaz mevsiminden taze domates ve biberler doğranıp konserve edilerek saklanmaktadır.
Tabii ki daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
Ayrıca isteğe bağlı olarak kuru soğan kullanabilirsiniz.
Menemen’in olmazsa olmazı olan soğan hakkındaki Kuru Soğan yazımızı okudunuz mu?
Ama sabah kahvaltılarında çeşit olarak ve besleyici özelliği ile soğansız yapılanı tercih edilmektedir.
Her şeyden önce yumurtasız sadece sebzelerden yapılabilmektedir.
Ayrıca Peynir ilave edebilirsiniz.
Ama Peynirin Tarihçesi ve Hastalığı yazımızı da okumanızı öneririm.
Sonuç olarak çok değişik şekilde tüketilmesi mümkündür.
Sağlıklı,besleyici ve doğal malzemelerden yapılması sebebi ile hızlı yemek olarak işyerlerinde çalışanlar tarafından sıklıkla tüketilmekte ve tercih edilmektedir.
Kullanılacak Malzemeler. 2 Kişiliktir
- 4 adet sivri biber(Acı veya Tatlı)
- 1 adet kapya biber
- 4 adet domates.
- Birkaç dal maydanoz, Nane, fesleğen
- 1/2 adet Kuru soğan(İsteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak(İsteğe bağlı)
- 1/2 yemek kaşığı Tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- karabiber 1 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Her şeyden önce bir tava içerisine tereyağı eritilip içerisine doğranan soğanlar koyulup pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.
Daha sonra domates, Biberler, Maydanoz, Nane, fesleğen ince kıyılmalıdır.
Ancak baharatlarınızı ttps://www.arifoglu.com veya yöresel temin edebiliyorsanız paketlenmemiş alabilirsiniz.
Özellikle salça kullanılmaması önerilmektedir.
Her şeyden önce ayrı küçük kaplara koyulmalıdır.
Ayrıca yan tarafta ilave edilmek üzere tutulur.
Domates sonrası sırası ile tava içerisine ilave edilirler.
Ayrıca yumurtalar cam bir kap içerisinde kırılarak çırpılırlar veya isteğe göre tavadaki pişirilen karışımın üzerine tüm olarak kırılırlar.
Bazı yörelerde tava içerisine önce yumurta kırılıp ayrı tavada pişen sebze ve ilave edilen baharatlar sonrası iki karışım birleştirilip birkaç dakika daha birlikte pişirilip servis edilirler.
Pişirme süresi
Her şeyden önce istenen kıvama göre; Biraz sulu kalacağı veya tamamen katılaşması arzu edilmesine göre ayarlanmalıdır.
Genelde biraz sulu bırakılması arzu edilmektedir.
Ancak ekmek ile tavadan suyu ile birlikte alınarak yenmesi de tercihe göre değişir.
Her şeyden önce iyi bir menemen yapmak kolay gibi görünse de,
Ama ustalık ister.
Çoğu restoran veya kahvaltı yerleri menemeni iyi yapmaları ile ünlenip, anılırlar.
Sonuç olarak bugüne kadar menemeni sevmeyen birisi ile karşılaşmadım.
Sonuç olarak sadece damak tadı farkı ve yapılış tekniklerine göre farklılıkları kişilerin tercihlerini etkilemektedir.
