Zeytinyağlı Yemekler
Zeytinyağlı yemekler özellikle soğuk tüketilen sağlıklı yiyeceklerdir. Her yörede farklı türleri olduğu gibi bazı gelenekselleşmiş türleri de mevcuttur. Ege bölgesinde sıkça tüketilen yöresel otlardan oluşan …
Zeytinyağı Seçimi ve Sayısız Faydaları
Zeytinyağı besleyici değeri çok yüksek olmakla birlikte, bünyesinde bol miktarda protein, yağ, A,C,E vitaminleri ile Kalsiyum, fosfor, kükürt, klor, magnezyum mineralleri vardır. Her şeyden önce …
Mutluluk Reçetesi
Mutluluk Reçetesi vereceğim, hazır mısın? Merhabalar güzel gönüldaş… Kırkından Sonra’ya hoş geldin. Biraz sohbet edelim mi? Gerçi sadece ben anlatacağım, sen dinleyeceksin (okuyacaksın) ama olsun. …
Güvenlik ve Gelecekte Yiyeceklerimiz
güvenlik gıda kaynaklı hastalıkları engelleyerek, gıdaların işlenmesi ve depolanmasını ele alan bilimsel bir disiplin olarak tanımlanmaktadır. Bu potansiyel olarak ciddi sağlık tehlikelerini önlemek için takip …
Sushi Denediniz mi?
Sushi, Japonya çıkışlı bir yemek olmasına rağmen tüm Uzakdoğu ülkelerinde tüketilmektedir. Her şeyden önce Sushi, genellikle çiğ deniz ürünleri ve sebzeler gibi çeşitli malzemelerle birlikte, …
Yöresel Lezzetler ve Balık Mezesi
Yöresel lezzetler Anadolu’nun her tarafında farklı olmakla birlikte balık yemekleri yanında ve özellikle de meze olarak yapılan bazı az bilinen türleri bulunmaktadır. Bunlar arasından birkaçını …
KABIZLIK
Kabızlık asrın hastalığıdır diyebiliriz. Çok basite indirgenmiş bir sorun olmasıyla birlikte hayatın belki de en önemli sorunlarından birisidir. Bu geçici olabilmektedir. Ancak ortama uyum sağlamakta …
ORAC NEDİR?
ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Serbest Radikalleri Emme Yeteneğidir. Amerika`da Boston Massachusetts`deki Tufts Üniversitesi Yaşlanmaya Karşı Beslenme Araştırma Merkezi`ndeki araştırmacılar, sebze ve meyvelerin antioksidan kapasitelerini ölçerek …
Nar Ekşisi
Nar ekşisi ülkemizde Güney ve Güney Doğu bölgemizde daha çok evlerde yaz mevsiminde yapılmaktadır. Özellikle memleketim Hatay da bu en güzel, sağlıklı ve doğal olarak …
Kolesterol Faydalı mı?
Her şeyden önce Kolesterol, özellikle hayvansal gıdalarda bulunur ama vücuttaki kolesterolün ancak ufak bir kısmı gıda kaynaklıdır; çoğu vücut tarafından sentezlenmektedir. Kolesterol kanda normalden fazla bulunması halinde …
