Nar Ekşisi Diye Yedikleriniz

Nar ekşisi ülkemizde Güney ve Güney Doğu bölgemizde daha çok evlerde yaz mevsiminde yapılmaktadır. Özellikle memleketim Hatay da bu en güzel, sağlıklı ve doğal olarak üretilmektedir. Şayet imkanınız varsa orada…

İlk Şarap ve Anadolu Yolculuğu

İlk şarap günümüzden 9.000 yıl önce Gürcistan Shulaveri yöresinde Asma bitkisinin yabani şekilde yetiştiği alanlarda elde edildiği tarihçiler ve Arkeologlar tarafından ortaya çıkarılmıştır. Daha sonrasında ise M.Ö. 5400 yıllarında, bu…

Karides ve Kerevit Yemek Neden Faydalıdır

Karides ve Kerevit ülkemizde üretilmesine rağmen pek tüketmemekteyiz. Her şeyden önce Karides, tatlı ve tuzlu sularda yaşayan on ayaklı eklem bacaklılardır. Karidesin vücudumuza doğrudan olumsuz bir etkisi yoktur. Ancak yağlı…

Çay Çeşidi ve Elde Ediliş Öyküsü

Çay çeşidi, toplumumuzda çok tüketilen bir sıcak içeceğimizdir. Özellikle ülkemizde sıcak olarak tüketilmesine karşılık Avrupa ve bazı diğer ülkelerde soğuk tüketilme alışkanlığı da vardır. Son yıllarda gazlı içecek sınıfında Türkiye’ye…

Mucize Baharat: Sumak Hakkında

Mucize baharat olarak da adlandırılan Sumak dağlarda doğal olarak yetişmektedir. Sumak ağacının Latince ismi ” Rhus Coriaria”dır. Ülkemizde Doğu Anadolu Bölgesi hariç tüm yurt genelinde dağlarda yetişmektedir. Bu mucize baharat…

BOZA: Faydalı Bir Kış İçeceğimiz

Boza; Bir kış içeceği olarak Mısır, Arpa, Çavdar, Buğday veya Darı gibi tahıllardan yapılan fermente bir içecektir. Ancak en yaygın olan tahıl türü ülkemizde de kullanıldığı gibi Darı dır. 8000…

ŞARAP İÇİN ÖDEDİĞİMİZ PARA

Şarap üretim ve çeşitliliği ile her geçen gün ülkemizde de önemli bir yere sahip olmaya başlamıştır. Markaya ödenen para ürünün kendisiyle değil, temsil ettiği ve kişinin özlem duyduğu sosyal sınıf…

Bursa ve İskender Kebap

Bursa ilinin Kuzeyinde Marmara Denizi ve Yalova ili bulunmaktadır. Kuzeydoğusunda Kocaeli ve Sakarya illeri ile de komşudur. Ayrıca Kütahya ve Bilecik illeri ile de komşu olarak yer almaktadır. 1036 kilometrekarelik…

Mumbar Dolması Nasıl Yapılır

Mumbar dolması ya da bumbar dolması, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma. Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde…

Kahvaltı: Bir Pazar Günü Klasiğimiz

Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği gibi bir öğündür. Genel olarak Sabah tüketilen, günün ilk öğünüdür. Fakat bazı durumlarda öğlen ile akşam arasında veya akşam yemeği yerine de öğün olabilir.…