Şalgam suyu evde kendiniz hazırlamanızı öneririz.
Kolay ve pratik tarifini, malzemelerini sizlerle paylaşacağız.
Özellikle Adana, Mersin ve Tarsus ilçesi ile Hatay yöresinde bol miktarda tüketilen şalgam suyu,
Son yıllarda öncelikle https://www.doganaygida.com.tr/ tarafından yapılarak, tüm Türkiye’deki marketlere dağıtılmaya başlayarak,
Özellikle kolay ulaşılarak ve sevilerek tüketilmeye başlanmıştır.
Bu yazımız ilginizi çektiyse Evde Adana Kebap tarifimizi de okumanızı öneririz.
Her şeyden önce şalgam suyunun faydası yanında içerisinde kullanılan tuz miktarı ve mayalı içecek olması sebebi ile dikkatli tüketilmesi gerekir.
Her şeyden önce şalgamın içinde bulunan süt asidi, fosfor, kalsiyum, potasyum, stresi önleyip sinirleri yatıştır.
İdrar söktürücü, romatizma, mafsal şişliklerine, böbrek taşının düşmesine,
Apse, dolama, kan çıbanı, donma, egzama, göğsü yumuşatıcı,
Akciğer ve bronşları temizler, boğaz iltihabına, pekliğe iyi geldiği bilinmektedir.
Ayrıca içerdiğinde bulunan bol miktardaki kalsiyum sayesinde de metabolizmayı hızlandırmaktadır.
Ancak her besin gibi şalgam da ölçülü tüketilmediğinde zararlı olmaktadır.
Bundan dolayı belli ölçülerde tüketilmesi gerekir.
Özellikle tansiyon hastaları şalgam içerken dikkatli olmalıdır.
Aşırı tüketiminde şişkinlik oluşturacağından mide rahatsızlıkları geçirenler de dikkatli içmelidirler.
Şalgam Suyunun Malzemeleri
Büyük boy şalgam.
Büyük boy pancar.
1 kg. siyah havuç.
1,5 tatlı kaşığı limon tuzu.
Ayrıca 2 servis kaşığı salamuralık tuz.
Yarım somun ekmek.
30 x 30 cm boyutunda temiz tülbent bezi.
1 adet 10 litrelik cam kavanoz.
Şalgam Suyu Tarifi
Her şeyden önce;
şalgam,
pancar,
havuçların dış kabuğu soyulur.
Sonrasında;
şalgam, pancarlar dilimlenir,
Havuçlar boyuna olacak şekilde 4’e bölünürler.
Ayrıca tülbent bezinin içine yarım ekmek koyularak, ağzı bağlanır.
Sonuç olarak;
tüm malzemeler cam kavanoza doldurulur.
Ayrıca tuz bir miktar suyla iyice eritilmelidir.
Sonrasında da kavanoz içerisindeki malzemelere ilave edilmelidir.
Kavanoz ağzına kadar suyla doldurulmalıdır.
Sonuç olarak ağzı sıkıca kapatılmalıdır.
Her şeyden önce 15 gün boyunca kavanozun ağzı açılmamalıdır.
Ayrıca serin bir yerde muhafaza edilmelidir.
Sonuç olarak 15 gün sonunda kesinlikle maya görevi gören tülbenti,
Kavanozun içinden çıkarmanız gerekir.
Her şeyden önce şalgam suyunu soğutarak içmenizi öneririz.
Ayrıca buzdolabınızda uzun süre saklayabilirsiniz.
İçindeki sebzelerin yumuşamaması için de serin yerde muhafaza etmek gerekir.
Mesela içindeki sebzeleri yediğinizde tadına doyum olmaz.
Afiyet Olsun.
