Evde Ekmek Yapmak.

81

Evde ekmek yapmak ve tarifi.

Evde Ekmek Yapmak.

Covit19 virüs salgınının bizleri eve kapattığı günlerde(2020 Mart ayı başında.) yaşantımızda bazı değişiklikler yaptık.

Evde kalış süremizin artması ve hijyen, mesafe sorunlarına bağlı olarak günlük yaşantılarımızda değişikliğe gittik.

Evde kalış süremizi bilinçli olarak uzattık. 65+ dışarıya çıkamadı, bilinçli olanlarımız topluluklardan uzak durmak için evde vakit geçirdi. Hala da bu şekilde yaşamaya devam edenlerimiz vardır.

Bu süreçte; Kimimiz hobiler edindik, kimimiz evden uzaktan eğitimlere katılarak yeni çalışma alışkanlıkları edindik. Eminim daha birçok değişiklikler yapmışsınızdır.

Bizim evde neler yaptığımızdan örnekler vereceğim. Bu konuda başka bir yazımda bunun bir kısmından bahsetmiştim.

Ben bu siteyi kurabilmek adına; uzaktan eğitim alarak https://www.iienstitu.com/online-egitimler ,sertifikalar edindim. Farklı eğitimler ve sertifikalar da aldım.Emeklilik ve öğrenme sürecimiz.

Eşim evde ekmek yapmaya başladı. Bunun nedenlerinden birisi fırınlardan aldığımız ekmeklerde kullanılan koruyucu maddeler, menşei belli olmayan un ve katkı maddeleriydi.

Ekmek yapmak için karıştırmanın homojen olması ve fiziki gücü az kullanmak isteyenlerin ekmek makinesi aldıklarını gördük. Çeşitli haber ve sosyal medya hesaplarında ekmek makinesi satışlarının çok arttığına dair yazılar okumaya başladık.

Ekmek Yapma Makinesi.

Fakat biz böyle yapmadık ve eşim yoğurmayı tercih etti.

Ekmek tarifi;

5 Su bardağı un.

500Ml.su.

1 Yemek kaşığı kuru Maya.

1 Tatlı Kaşığı Tuz.

1 Tatlı Kaşığı Şeker.(Kahverengi şeker kullana bilirsiniz.)

½ çay fincanı Zeytinyağı.

Bunun hepsi karıştırılarak yoğrulur,

İyice karıştırılır, bir kabın içerisine alınıp üzeri streç film ile hava almayacak şekilde kapatılır.

İyice kabarmaya bırakılır.

Kabarması tamamlanınca un serpilerek tekrar yoğrulur.

Kelepçeli pasta kalıbı içerisine yağlı kağıt serilir.

Pişirilmeye Hazır Ekmek.

İçerisine hazırlanan hamur koyulur.

Üzeri ıslak bir bez ile örtülerek hamurun tekrar kabarması beklenir.

Kabarma tamamlandıktan sonra üzerine fırça ile su sürülür.

Daha sonra ekmeğin yüzeyi bir bıçak ile hafifçe(Çok derin olmamalı)kareler şeklinde yüzeysel çizilir.

Hafifçe az miktarda un serpilerek,

180 derecede, fansız olarak ve alt, üstten ısı ile fırında 50-60 dakika arasında yüzeyi esmerleşinceye kadar pişirilir.

Fırında 50-60 Dakika Pişer.

Fırından çıkardığınız ekmeğin üzerini nemli bez ile örterek 15-20 dakika bekletip, kalıbından çıkartınız.

Fırından Çıkan Ekmek.

 Nasıl ekmek yemek isterseniz o tür un kullanmalısınız. Genelde evde ekmek yapanların beyaz un dışında Tam Buğday, Siyez Buğdayı, Karakılçık Buğdayı vs.

İçerisine ise Ceviz, Siyah Zeytin kullanılabilir.

Cevizli Ekmek.

Kullanılan buğdayın cinsin ekmeğin kalitesini belirler. Seçiminizi buna göre yapın.

Join the Conversation

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
× Bize yazabilirsiniz !