Türk lokumu çok çeşitli şekillerde ikram edilip sunulmaktadır.
Bunun en yaygın ve güzel şekli ise, misafir evinize geldiğinde ağız tatlandırmak amacı ile ikram edilen şeklidir.
Bir diğer geleneğimize uygun ikram şekli ise Türk kahvesi yanında olanıdır.
Kırk yıl hatırı olan kahvenin yanında bir de Türk lokumu ikram etmek geleneğimizin en güzel örneğini
teşkil etmektedir.
Her şeyden önce ülkemizi ziyaret eden turistlere bu ikram yapıldığında;
Unutulmaz bir Türk tadımı ve tanıtımı yapıldığından hiç şüpheniz olmasın.
Yeni tanıştığınız bir yabancı ülke vatandaşının ülkemiz hakkındaki ilk hatırladığı lokumumuz ve kahvemizdir.
Konu ile ilgili olarak Kahvenin Kaç Yıl Hatırı Vardır? ve Safranbolu ve Amasra yazılarımızı okumanızı öneririm.
olduğundan hiçbir şüphemiz olmasın.
Lokum, yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı.
Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla Turkish delight
adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlanmıştır.
Her şeyden önce lokum tarihte ilk başlarda ‘rahat ul-hulküm, yani boğazı rahatlatan olarak adlandırılırken yıllar
içerisinde rahat lokum olarak adlandırılmıştır.
Sonuç olarak modern Türkçe ile birlikte lokum denmiştir.
Genellikle lokumu oluşturan maddeler su, şeker, nişasta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bitartarat ve içerisine istenen tat ya da çeşniye göre de;
fındık, fıstık, badem, gül gibi bir çok kuruyemiş veya lezzet konulmaktadır.
Türk lokumunu online olarak da https://www.ikbalonline.com adresinden alabilirsiniz
Her şeyden önce Türkiye’de lokumu ile meşhur olan ilimiz Afyonkarahisar dır.
Fakat farklı yerlerde de imal edilmektedir.
Mesela Kastamonu yöresinde Safranbolu gibi.
Safranbolu lokumunu da https://www.imrenlokumlari.com adresinden en lezzetlilerini alabilirsiniz.
Türk Lokumu Bozulur mu?
Her şeyden önce uzun süre havayla teması önlenmelidir.
Birçok gıda gibi Türk lokumunun da tazeliğini korumasının ön şartı, hava almayan bir ortamda bulunmasıdır.
Ancak havayla uzun süre temas lokumun sertleşmesine neden olmaktadır.
Sonuç olarak da lokumu lokum yapan o kendine özgü formunu kaybedilmesine neden olacaktır.
İstanbul Sirkeci’de bulunan en eski çifte kavrulmuş lokum ve diğer bazı Türk lezzetleri ise;
https://www.hacibekir.com adresinde satılmaktadır.
Lokum Çeşitleri
Her şeyden önce;
Kuş lokumu, fındıklı lokum, cevizli lokum, çifte kavrulmuş lokum, Antep fıstıklı lokum, Hindistan
cevizli lokum, kaymaklı lokum, meyveli mini lokum, limonlu lokum, naneli lokum, narlı lokum, krokanlı lokum, safranlı lokum gibi daha sayamadığımız birçok çeşidi bulunmaktadır.
Mesela bir lokum satan dükkana girdiğinizde satıcının saydığı çeşitleri duyduğunuzda şaşırmamanız mümkün değildir.
Ayrıca kahve eşliğinde çifte kavrulmuş, sade veya güllü lokum ikram edilmektedir.
Ramazan ayında da çok tercih edilmekle birlikte iftar masalarını süslemekte de kullanılmaktadır.
Ayrıca bu masaları çeşit olarak da zenginleştirmektedir.
