Türk Lokumu ve Tarihçesi

92

Türk lokumu çok çeşitli şekillerde ikram edilip sunulmaktadır.

Bunun en yaygın ve güzel şekli ise, misafir evinize geldiğinde ağız tatlandırmak amacı ile ikram edilen şeklidir.

Bir diğer geleneğimize uygun ikram şekli ise Türk kahvesi yanında olanıdır.

Türk lokumu ve Türk kahvesi
Türk lokumu ve Türk kahvesi

Kırk yıl hatırı olan Türk kahvesinin yanında bir de Türk lokumu ikram etmek Türk geleneğinin en güzel örneğini

teşkil etmektedir.

Özellikle ülkemizi ziyaret eden turistlere bu ikram yapıldığında unutulmaz bir Türk tadı ve tanıtımı yapmış

olunduğunda hiç şüpheniz olmasın.

Yeni tanıştığınız bir yabancı ülke vatandaşının Türkiye hakkındaki ilk hatırladığı Türk lokumu ve Türk kahvesidir.

Konu ile ilgili olarak Kahvenin Kaç Yıl Hatırı Vardır? ve Safranbolu ve Amasra yazılarımızı okumanızı öneririm.

olduğundan hiçbir şüphemiz olmasın.

Kapalı çarşıda lokumcular
Kapalı çarşıda lokumcular

Lokum, yaklaşık 15. yüzyıldan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı.

Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla Turkish delight

adıyla 18. yüzyılda tanınmaya başlanmıştır.

Her şeyden önce lokum tarihte ilk başlarda ‘rahat ul-hulküm, yani boğazı rahatlatan olarak adlandırılırken yıllar

içerisinde rahat lokum olarak adlandırılmıştır.

Lokumun üretimi ve kesilmesi
Lokumun üretimi ve kesilmesi

Sonuç olarak modern Türkçe ile birlikte lokum denmiştir.

Genellikle lokumu oluşturan maddeler su, şeker, nişasta ve sitrik asit veya tartarik asit veya potasyum bitartarat

ve içerisine verilmek istenen tat ya da çeşniye göre fındık, fıstık, badem, gül gibi bir çok kuruyemiş

veya lezzet konulmaktadır.

İçerisindeki kuruyemiş çeşitleri
İçerisindeki kuruyemiş çeşitleri
Safranbolu lokum çeşitleri
Safranbolu lokum çeşitleri

Türk lokumunu online olarak da https://www.ikbalonline.com adresinden alabilirsiniz

Her şeyden önce Türkiye’de lokumu ile meşhur olan ilimiz Afyonkarahisar dır.

Fakat farklı yerlerde de imal edilmektedir.

Mesela Kastamonu yöresinde Safranbolu gibi.

Safranbolu lokumunu da https://www.imrenlokumlari.com adresinden en lezzetlilerini alabilirsiniz.

Türk Lokumu Bozulur mu?

Her şeyden önce uzun süre havayla teması önlenmelidir.

Birçok gıda gibi Türk lokumunun  da tazeliğini korumasının ön şartı, hava almayan bir ortamda bulunmasıdır.

Lokumun muhafazası
Lokumun muhafazası

Ancak havayla uzun süre temas lokumun sertleşmesine neden olmaktadır.

Sonuç olarak da lokumu lokum yapan o kendine özgü formunu kaybedilmesine neden olacaktır.

İstanbul Sirkeci’de bulunan en eski çifte kavrulmuş lokumu ve diğer bazı Türk lezzetlerini ise https://www.hacibekir.com adresinde satılmaktadır.

Türk Lokumu Çeşitleri

Her şeyden önce kuş lokumu, fındıklı lokum, cevizli lokum, çifte kavrulmuş lokum, Antep fıstıklı lokum, Hindistan

cevizli lokum, kaymaklı lokum, meyveli mini lokum, limonlu lokum, naneli lokum, narlı lokum, krokanlı lokum,

safranlı lokum gibi daha sayamadığımız birçok çeşidi bulunmaktadır.

Türk lokum çeşitleri
Türk lokum çeşitleri

Mesela bir lokum satan dükkana girdiğinizde satıcının saydığı çeşitleri duyduğunuzda şaşırmamanız mümkün değildir.

Türk lokumu çifte kavrulmuş
Türk lokumu çifte kavrulmuş

Kahve yanında genellikle çifte kavrulmuş, sade veya güllü olanı tercih edilmektedir.

Ramazan ayında da çok tercih edilmekle birlikte iftar masalarını süslemekte de kullanılmaktadır.

Ayrıca bu masaları çeşit olarak da zenginleştirmektedir.

Join the Conversation

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
×

Powered by WhatsApp Chat

× Bize yazabilirsiniz !