Gaziantep arşivleri - KIRKINDAN SONRA

<strong>Depremde Yaşlılar</strong> Ne Durumda

Mehmet Ali Tekinsoy
Şubat 12, 2023
72 views

Depremde Yaşlılar Ne Durumda

Her şeyden önce depremde yaşlılar konusunu çok ciddi ele almamız gerekmektedir. Unutmayalım ki onlarda yaşamlarının bu döneminde çocuklarımız kadar kırılgan ve zor durumdadırlar. Onların yaşları itibari ile çeşitli bakım evlerinde…

Mehmet Ali Tekinsoy
Aralık 1, 2022
129 views

Lahmacun Tarihçesi ve Tarifi

Lahmacun adı Arapça “etli hamur” anlamına gelen lahm bi ajin‘den türemiştir. Ancak Lahmacunun tarihi çok eskilere, Babil’ lere kadar dayanmaktadır. Ayrıca, eski bir Anadolu yiyeceği olan Lahmacun, 17’nci yüzyılda Evliya Çelebi tarafından…

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 28, 2022
95 views

Taze Zahter

Taze zahter ya da taze zahter otu, bir baharat olarak bilinse de aslında kendisi, doğada kendiliğinden bile yetişebilen bir bitkidir. Ülkemizde Hatay, Kilis ve Gaziantep olmak üzere birçok yerde yetişmektedir.…

Mehmet Ali Tekinsoy
Mayıs 20, 2022
75 views

Nemrut Dağı

Nemrut Dağı; 2.150 metre yüksekliğinde bir dağdır. Yüz ölçümünün büyük bir kısmı Kahta ilçesinde yer alırken az bir kısmı ise Malatya’nın Pütürge ilçesi yakınlarındaki Ankardağları civarında Toros dağ silsilesinde bulunmaktadır. Ancak Adıyaman’ın Kahta ilçesinde…

Mehmet Ali Tekinsoy
Aralık 17, 2021
73 views

Mumbar Dolması Nasıl Yapılır

Mumbar dolması ya da bumbar dolması, koyunun kalın bağırsaklarının iç harç ile doldurulmasıyla yapılan bir çeşit dolma. Türkiye’nin Güneydoğu Anadolu Bölgesi illerinin büyük çoğunluğu ve Doğu Anadolu Bölgesi’nin bazı illerinde…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 19, 2021
172 views

Meze Kültürümüz ve Çeşitleri

Meze özellikle Akdeniz’de ve Ege’de, özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek türüdür. TDK’ ya göre tarifi ise; İçki içerken yanında yenilen her türlü ve genellikle hafif yiyecektir. Farsça maze,…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 10, 2021
89 views

Adana: Kebap ve Adab-ı Kebap Kitabı

Adana deyince kebap gelir akla ve koskoca bir lezzet dünyasının kapısı ardına kadar açılmaktadır. Her şeyden önce ünü dünyaya yayılmış Kebap mı dersiniz, Sabah kahvaltısı da dâhil olmak üzere günün…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ağustos 23, 2021
110 views

İncir Meyvesi

İncir, dut familyasındaki küçük ağaç türleri olan Ficus caricanın yenilebilir meyvesidir. Akdeniz’den batı Asya’ya kadar yerlisi ağacı olup eski zamanlardan beri yetiştirilmektedir. Özellikle Ege bölgesinde üretimi fazla olan Türkiye’de en…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ağustos 18, 2021
68 views

Keşkek Yemeği

Keşkek yemeği; Batı Anadolu, Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeği olan keşkek, genel olarak düğün ve bayramlarda yapılmaktadır. Her şeyden önce yapılışı, yörelere göre farklılıklar göstermekle birlikte genel olarak…

Prof. Erol Ulusoy
Temmuz 30, 2021
87 views

Dask ve Banka Sorumluluğu

Dask Doğal Afet Sigortası Kurumu kısaltmasıdır. Deprem Gerçeği ve Deprem Sigortası Fakat genel olarak birçok yerde Doğal Afet Sigortası için de kullanılmaktadır. https://www.allianz.com.tr/ Her şeyden önce konunun önemi nedeni ile…