Gastronomi dernekleri arşivleri - KIRKINDAN SONRA

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 12, 2022
102 views

Bal Kabağı Deyip Geçmeyin

Bal kabağı Osmanlı mutfağından günümüze kadar Türk mutfağında çokça kullanılan bir meyve türüdür. Özellikle de Adapazarı bölgesinde bol miktarda üretilmektedir. Her şeyden önce de vitamin ve mineraller açısından da oldukça…

Mehmet Ali Tekinsoy
Kasım 9, 2022
59 views

Lezzet İçin Sağlıklı Pişirme Yöntemi

Lezzet her zaman yemekte aradığımız en önemli özelliktir. Bunun için de neyi nasıl pişireceğimizi bilmemiz ve ona göre bir yöntem belirlememiz gerekmektedir. Her şeyden önce gastronomi uzmanları bu konuya çok…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 31, 2022
95 views

Tatlı Patates ve Faydaları

Tatlı patates anavatanı Orta Amerika olan, yumruları da yenilebilen, nişastalı ve tatlı bir bitki türüdür. Her şeyden önce taze yaprakları ve filizleri de yenilebilmektedir. İlkbaharda ekimini yapılan tatlı patateslerin hasadını sonbahar aylarında…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 13, 2022
87 views

Yıldız Olmak ve Michelin Yıldızı

Her konuda yıldız olmak, içinde bulunduğu konumun en üst seviyelerinde olduğu değerlendirmesinin tescili olarak bilinmektedir. Her şeyden önce değişik konularda değişik şekilde ödüllendirilmek söz konusudur. Ancak bu konudaki önceki Kırmızı…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ekim 7, 2022
84 views

Alıç Mevsiminde Nasıl Tüketilir

Alıç bir tür meyvedir ve halk arasında iyi bilinmektedir. Dikenli meyve olarak da bilinmektedir. Ağaç şeklinde bir bitki olup dikenli bir yapıya sahiptir. İlkbaharda açan çiçekleri beyaz ve pembedir. Meyveleri…

Mehmet Ali Tekinsoy
Eylül 19, 2022
56 views

Lazanya Sever misiniz

Lazanya İtalya’ nın bir tür lezzetlerinden birisidir. Her şeyden önce çok yaygın tüketilmesinin yanında sevilerek de yenmektedir. Ancak her ülkenin kendine özgü damak tatları vardır ve bu o ülkenin neredeyse…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ağustos 31, 2022
88 views

Avokado ve Bir Tarif

Avokado defne ailesinden iri meyvesi olan tek çekirdekli bir meyvedir. Her şeyden önce anavatanı orta batı Amerika olduğu düşünülmektedir. Meksika’dan Guatemala’ ya kadar uzanan alanda ağaçlarına ilk kez rastlandığı tahmin…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ağustos 26, 2022
70 views

Pekmez ve Faydaları

Pekmez üzüm, kuşburnu, incir, keçiboynuzu (harnup) veya dut gibi tatlı meyvelerin ya da şeker pancarı, ardıç meyvesi gibi şekere dönüşebilecek tarım ürünlerinin ezilerek kaynatılması ile üretilen, yoğun ve tatlı bir şurup olarak tanımlanmaktadır. https://tr.wikipedia.org Her şeyden önce en yaygın kullanılan çeşitleri…

Haluk Gültekin
Ağustos 18, 2022
85 views

KOÇLUK NEDİR ve YAŞAM KOÇU

Koçluk Kelimesinin kökeni ile yazımıza başlayalım. “Coach” kelimesi Fransızca kökenli “Cocher”kelimesinden 1500 lü yıllarda İngilizceye geçmiştir. “At arabacısı” anlamını taşımaktadır. Yani müşterisini bir yerden gitmek istediği bir yere taşıyan kişi…

Mehmet Ali Tekinsoy
Ağustos 14, 2022
62 views

Domates Hakkında az Bildiklerimiz

Yaz mevsiminin vazgeçilmezi domates sofralarımızda ve neredeyse her tür yemek yaparken kullandığımız bir üründür. Ancak bu kadar göz önünde duran bu meyveyi ne kadar tanıyoruz. Evet yanlış yazmadım, bu bir…