Muhallebi Hakkında Bilmediklerimiz

Muhallebi süt kullanılarak yapılan bir çeşit tatlıdır.

Sağlıklı ve çocukların da beslenmesinde kolayca kullanılabilen, rahatça tüketilebilen bir tatlımızdır.

Muhallebi çeşitleri
Muhallebi çeşitleri

Ülkemizde yapılan sadesi dışında bazı çeşitleri de vardır.

Mesela sakızlı,  çikolatalı, kakaolu, reçelli veya su muhallebisi gibi.

Bazı Balkan ülkelerinde yapılmasının yanında farklı şekilde puding olarak yapılanı bizim bildiğimiz yerlisine pek benzememektedir.

Osmanlı mutfağında ve özellikle de Ramazan ayında sevilerek tüketilmektedir.

Diğer yazımız Ramazan Tatlısı Güllaç yazımızı da okumanızı öneririm.

Ancak muhallebinin tarihçesi hakkında bilgi edinmek isterseniz de https://tr.wikipedia.org   web sitesindeki ilgili yazıyı okumanızı öneririm.

Sadece bu ürün çeşitleri satılan yerler
Sadece bu ürün çeşitleri satılan yerler

Her şeyden önce muhallebi kendi başına yenmesi ile birlikte bazı diğer tatlılar ile birlikte kullanılarak da yenebilmektedir.

Başlı başına sadece bu ürün çeşidini satan yerleri de mevcuttur.

Muhallebi ile Yapılan Diğer Tatlar

Su muhallebisi reçelli
Su muhallebisi reçelli

Bunlardan bazılarını hatırlayalım;

Öncelikle Muhallebili Kadayıf Tatlısı,

Benzer şekilde Muhallebili Revani,

Ayrıca Muhallebili İncir Tatlısı,

Bisküvili Un Muhallebisi,

Bisküvili çeşidi
Bisküvili çeşidi

Ama vazgeçilmezi Laz Böreği,

Muhallebi Dolgulu Turta,

Bademli Muhallebi gibi.

Malzemeleri

3 yemek kaşığı buğday nişastası veya Pirinç unu,

1 su bardağı toz şeker,

5 su bardağı süt,

1 tatlı kaşığı tereyağı,

Yarım çay bardağı un,

1 paket vanilya,

Üzerine kullanılmak için tarçın, kıyılmış Antep Fıstığı, Fındık veya Badem.

Yapılış Tarifi

İlk olarak soğuk süt, nişasta, vanilya, un ve şekeri tencereye alıp iyice karıştırmalıyız.

Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilmelidir.

Ancak bu karıştırma esnasında tahta kaşık kullanmanızı öneririm.

Ama karıştırırken ara verirseniz de dibine tutması muhtemeldir.

Karıştırma esnasında oluşan kabarcıklardan kurtulmak için de her iki yöne doğru karıştırmanızı öneririm.

Fakat çok katı olması durumunda da bu karıştırma esnasında çok yavaş süt ilave ederek seyreltebilirsiniz.

Kaynamaya yakın üzerine tereyağı ilave edilmelidir.

Hafif katılaştığını hissettiğiniz ve ilk taşım kaynadığında altını kapatın ve kaselere paylaştırın.

Sonuçta üzerine malzeme listesinde saydıklarımızdan koyabileceğiniz gibi sade de yiyebilirsiniz.

İsteğinize göre lezzetini arttırmak için üzerine çikolata sosu, reçel veya pekmez koyarak da yiyebilirsiniz.

Sütle yapılması, un ve nişasta kullanılmasının yanında, üzerine kullanacağınız çikolata, reçel gibi malzemelerin kalori değerini yükselteceğini unutmayın.

Bunun için de sade tüketilmesi daha yerinde olacaktır.

Özellikle diyet yapmaktaysanız ve canınız tatlı çektiğinde en masum yiyebileceğiniz tatlı çeşididir.

Afiyet olsun…..

Mehmet Ali Tekinsoy

35 yıllık çalışma hayatım sonrasında 2018 yılında emekli oldum. Bu 35 yılın bir bölümünde BAĞKUR' lu olarak kendi işlerimi yaptım, bir bölümünde de SGK' lı olarak özel şirketlerde yönetim kademelerinde yer aldım. Bu süre içerisinde edindiğim çalışma hayatındaki deneyimlerim, emekli olma kararım sonrası tecrübelerim ile emekli olduktan sonra geriye doğru baktığımda yaşadıklarımdan yola çıkarak, nelerin sizlere yararlı olacağını düşünerek bu blog da sizlerle paylaşacağım yazıların esasını oluşturdular. Zaman zaman güncel bilgiler, kişilerin yaşamlarından kesitleri de paylaşacağım. Hepsi insan yaşamından kareler içerecek.

Related Posts

Sosyal Hazırlık: Yalnızlıkla Başa Çıkmak

Sosyal hazırlık emeklilik öncesinde önemlidir. Çünkü en büyük tehlike sessizlik olmasın. Her şeyden önce emeklilik, çalışmanın sona erdiği, dinlenmenin başladığı dönem gibi görünse de aslında pek çok kişi için yalnızlık,…

Yaşlı Bakım Teknolojileri: Dünya Uygulamaları

Her şeyden önce yaşlı bakım teknolojileri günümüzün yaşlanan nüfusları için önem kazanmaktadır. Ayrıca bakım teknolojileriyle birlikte bağımsız yaşamı destekleyen, sağlığı uzaktan takip eden, ilgili bakım hizmetlerini optimize eden çözümlere dönüşüyor.…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.