Tava en sık kullanılan mutfak gereçlerimizdendir
İlk kullanımı Roma ve Yunan medeniyetlerinde görülmüştür.
Yemek pişirmek amacı ile genellikle paslanmaz çelikten üretilmiş mutfak aletidir.
Değişik çaplarda üretilmiş olanları da vardır.
Geçmiş yıllarda çok farklı malzemelerden üretilerek ve ondan önce üretilen malzemeler hakkında da bazı olumsuz görüşler öne sürülmesi sebebi ile kafa karışıklığımıza neden olmuşlardır.
Basit gibi görünmekle birlikte;
Doğru malzemeden yapılanını seçmek çok önemlidir.
Yediğimiz gıdaları pişirirken kullanacağımız türü sağlığımızı etkilemektedir.
Bu konuda yaptığımız araştırmalar sonucunda verileri sizlerle de paylaşmaya karar verdik.
Sonucunda kendi doğru seçiminizi yapabileceksiniz.
İlk olarak çıkanları çelik olanlarıydı.
Daha sonrasında Teflon olanları çıkmıştır.
Teflon kaplı olanları yapışmaz özelliğe sahiptir.
Bu türün bazı sakıncalarından bahsedilmesi neticesinde de en son kullanılanı seramik olanlarıdır.
Teflon olanlarının sağlığımızı tehdit ettikleri kesinlik kazanmıştır.
Sonuçta da mümkün olduğunca da üretimden kaldırılmışlardır.
Benzer konudaki Yaşlılıkta Beslenme konusundaki yazımızı da okumanızı öneririm.
Tava Çeşitleri
Çelik olanlarından öncesinde de tarihte ilk olanları toprak olmakla birlikte sonraki zamanda da bakır veya döküm çeşitleri de kullanılmıştır.
Hatta bazı evlerde hala teflon ve bakır olanlarının kullanımına da devam edilmektedir.
Ancak çelik en sağlıklı pişirme gereçlerindendir.
Bu tür ürünlerin üreticilerinin en başında da https://www.tefal.com.tr markası gelmektedir.
Ayrıca Titanyum olanı, teflon ve çelik tavalara göre çok daha sağlam ve dayanıklı bir yüzeye sahiptirler.
Sonuçta en hafif ve en sert madde özelliğini taşıyan titanyum, kolay çizilmeyen ve deforme olmayan yapısı, enerji ve zaman tasarrufu sağlayan pişirme hızı,
yapışma ve yanmayı engelleyen özel yüzeyi ile sağlıklı kullanım açısından hepsinden öne çıkmaktadır.
Fakat Granit tava da yanmaz ve yapışmaz özelliğe sahiptir.
Saf demir döküm tavalar yapışma özelliğine sahiptirler.
Ancak seramik döküm ya da demir döküm tavalar hassas bakım isterken; granit tavanın bakımı çok kolay ve zahmetsizdir.
Sonuçta en sağlıklı malzeme cam ürünü olmakla birlikte tava olarak camdan malzemeden üretileni yapılamamaktadır.
Üretildikleri malzemelerin gıdalarımıza da geçebilmeleri sebebi ile uzun yıllarda kullanmamız söz konusu olması sebebi ile yine de çelik olanlarını tercih etmemiz gerektiğini düşünmekteyim.
