İzmir Ege bölgemiz de yer alan ve Türkiye’nin üçüncü büyük şehridir.
Her şeyden önce ekonomik, tarihi ve sosyo kültürel açıdan önde gelen şehirlerimizdendir.
Nüfusu 2020 yılı itibari ile 4.394.694 olarak tespit edilmiştir.
Ama yüz ölçümü olarak 11.891 km² ile yirmi üçüncü büyük ilimizdir.
Ancak İzmir’de 2021 itibarıyla dokuz üniversite vardır. Bunlardan altısı devlet, üçü vakıf üniversitesidir.
Ayrıca, Merkezi Ankara’da bulunan Türk Hava Kurumu Üniversitesi’nin Hava Ulaştırma Fakültesi ile Milli Savunma Üniversitesi’nin Hava Astsubay Meslek Yüksekokulu da İzmir’de yer almaktadır.
Buradaki Devlet Üniversiteleri;
Ege Üniversitesi, Dokuz Eylül Üniversitesi, Yüksek Teknoloji Enstitüsü, Katip Çelebi Üniversitesi, Bakırçay Üniversitesi, Demokrasi Üniversitesi, Milli Savunma Üniversitesi Hava Astsubay Meslek Yüksek okuludur.
Ancak en eskisi Ege Üniversitesi ve 1955 yılında kurulmuştur.
Ayrıca Vakıf Üniversiteleri de vardır.
İzmir Ekonomi Üniversitesi, Kavram Meslek Yüksekokulu, Yaşar Üniversitesi, Türk Hava Kurumu Üniversitesi, Tınaztepe Üniversiteleridir. https://tr.wikipedia.org
İzmir aynı zamanda spor alanındaki kulüpleri ile de ünlü ve başarılı bir kentimizdir.
Mesela Altay, Göztepe, Altınordu gibi spor kulüpleri vardır.
İzmir ve Ege Bölgemizin Ünlü Yiyecekleri
Her şeyden önce İzmir ve Ege bölgesi birçok şehrinde de bulabileceğiniz otları vardır.
Bu otlarının yemekleri her evde mevsiminde pişirilmektedir.
Ayrıca belli başlı yiyecekleri şunlardır;
Boyoz
İzmir’e özgü bir lezzettir.
Genellikle sabah kahvaltılarında tüketilen bir hamur işidir.
Ayrıca yanında mutlaka yumurta eşlik etmektedir.
Sabah erken saatte satıcıların caddede sattıklarını görürsünüz.
Kumru
Yöresel bir sandviç çeşididir.
Kumrunun sandviç ekmeği kumru kuşuna benzetildiği için kumru adı verilmiştir.
İçinde sucuk, salam, kaşar peyniri, domates, biber, tulum peyniri bulunmaktadır.
Bazı yerlerde ketçap ve Mayonez de koymaktadırlar.
İzmir Köftesi
Her şeyden önce köftesi, bildiğimiz köftelerden farklı şekilde yapılmaktadır.
Kıyma ve baharatlar harmanlanır ve köfte yağda kızartılmaktadır.
Daha sonra çeşitli sebzeler ile fırın tepsisine dizilerek fırında pişirilir.
Özel olarak bir sos hazırlanır ve üzerine dökülür.
Fırından çıkan köfteler sıcak servis edilmelidir.
İzmir Lokması
Lokma, İzmir’in yöresel tatlısıdır.
Ancak hamurdan yapılan bu tatlı kızartılır ve daha sonra bolca şerbetlenmektedir.
Sadece İzmir’de değil tüm Türkiye’ de İzmir ve ege bölgemizin lokması olarak da meşhurdur.
Şevketi Bostan
Şevketi Bostan bir çeşit İzmir ve Ege Bölgemiz ait yöresel bir bitkidir.
Farklı şekillerde pişirilmektedir.
Sulu bir yemek olarak kuzu eti ile düdüklü de pişirilmektedir.
Ayrıca haşlanarak ya da kavrularak da pişirilmektedir.
İzmir Tulumu
Tulumu, Bergama ilçesine özgü bir peynir çeşididir.
Sadece koyun sütünden yapılmaktadır.
Diğer bir adı ise çoban peyniridir.
Kuşkonmaz Kavurması
Her şeyden önce Kuşkonmaz yeşil bir sebzedir.
Çeşitli yemekleri de yapılmaktadır.
İzmir kuşkonmazı meşhurdur.
Sabah kahvaltıları ve yemeklerde tüketilmektedir.
Baharatlarla harmanlanıp kavrulmaktadır.
Kirbe kebabı
Her şeyden önce Osmanlı Saray Mutfağından kalan bir yemektir.
Dana eti ile yapılan kebap, krep hamurlarının arasında baharatlı ve üzeri yoğurtlu olarak servis yapılmaktadır.
Ayrıca Kültürümüzdeki Ramazan Adetleri yazımızı ve Aşure Ayı ve Aşure Tarifi yazılarımızı da okumanızı öneririm.
Kaynak: 15.08.2021
Ayrıca şehir merkezinde ve ilçelerinde hemen her pastane ve tatlıcılarında bulabileceğiniz lokma, şambali, badem ezmesi, un kurabiyesi, damla sakızlı kurabiye, kaymaklı dondurma, samsades, lorlu kurabiye ve mandalina tatlısı İzmir’de tadına bakabileceğiniz tatlılardır.https://www.neoldu.com
