Kimyon Kullanımı ve Faydaları

Kimyon, Mayıs, Haziran ayları arasında, beyaz ve pembemsi renkli çiçekleri açan, 40–60 cm boyunda, bir yıllık otsu bir bitki türüdür. Her şeyden önce Hatay ve Güney, Güneydoğu mutfağında da çok…

MAVİ PAZARTESİ VE İKİGAİ

Nedir şekerim bu ‘MAVİ PAZARTESİ ve İkigai’ dersen canım okur;  “İkigai iyi hoş da, pazartesinin mavisi değil keyiflisi makbuldür.” derim. Merhabalar güzel gönüldaş… Kırkından Sonra’ya hoş geldin. Biraz sohbet edelim…

Paşa Çayı Nedir

Paşa çayı hepimizin çocukluğundan kalan bir alışkanlığımızdır. Eminim ki her birimiz çevremizdekilerin çay içişlerine özenerek ailemizden veya büyüklerimizden bize de bir fincan vermelerini istemişizdir. Ancak sıcak bir içecek olması sebebi…

Poşet Çayı ve Tarihçesi

Poşet çayı icat eden New York’ lu bir tüccar olan Thomas Sullivan olduğu yazsa da Çin’in  Tang Hükümdarlığı (618-907) döneminde Çin’de, kağıtlar küçük birer kare şeklinde katlayarak dikilirler ve bu sayede de…

Kişniş Veya Aşotu Nedir

Kişniş sözcüğü Türkçeye Farsça’ dan geçmiştir. Taze olanı maydanozgillerden olup, kurutulduğunda da bir tür baharat olarak da kullanılan bir bitkidir. Her şeyden önce taze olanının salatalarda da kullanılan bu türünün…

Bitki Çayları Çeşitleri ve Demlemesi

Bitki çayları; Bitkilerin, baharatların sıcak suda kaynatılmasından yapılan içeceklerdir. Her şeyden önce kış aylarında soğuk havalarda veya sağlık problemi yaşadığımız dönemlerde sık olarak tüketiriz. Ayrıca, sağlık problemi veya soğuk algınlığı dışında da…