Kimyon Kullanımı ve Faydaları

Kimyon, Mayıs, Haziran ayları arasında, beyaz ve pembemsi renkli çiçekleri açan, 40–60 cm boyunda, bir yıllık otsu bir bitki türüdür. Her şeyden önce Hatay ve Güney, Güneydoğu mutfağında da çok…

Şeker-Bal ve Biyoçeşitlilik

Şeker veya sakkaroz, çoğu yiyecek ve içecekte kullanılmakta olan tatlı ve çözünür karbonhidratların genel adıdır. Özellikle de Çoğu bitkide bulunmaktadır. Ancak Şeker Kamışı ve Şeker Pancarı olmak üzere bünyesinde bundan…

Keşkek Yemeği

Keşkek yemeği; Batı Anadolu, Trakya, Doğu Anadolu, Karadeniz ve Orta Anadolu yemeği olan keşkek, genel olarak düğün ve bayramlarda yapılmaktadır. Her şeyden önce yapılışı,  yörelere göre farklılıklar göstermekle birlikte genel olarak…