Reçel Tarifleri.

71

Reçel tariflerimizi sizlere doğal ve katkısız olarak yapmayı tercih ettiğimiz,eski usulde tarifler ile vermeye gayret ediyoruz.HOBİ NEDİR ?

Kendi evimizde de eşimin yaptığı tarifler olmasına özen gösteriyorum.

Dışarıdan aldıklarımız ne kadar doğal üretilmiştir yazsa da kavanozda olanını almaya gayret etsek de yinede evde yaptıklarımızın yerini tutmayacağını düşünenlerdenim.Hem kullandığınız malzemelerin kalitesi hem de kendi damak tadınıza uygun olanı yapacaksınızdır.

İlk başlarda yaptıklarınız tam istediğiniz gibi olmasa da zaman içerisinde tatlar damağınıza uygun hale gelecektir.

Bazı reçellere karanfil tanesi veya tarçın çubuğu koyarak koku ve tatları arttırmak mümkündür.Yöresine göre bu farklılık göstermektedir.

Kaynattığınız reçeli bir tülbent ile üzerini örterek güneşte birkaç gün bekletmeniz rengini açıp tadının artmasını sağlayacaktır.

Yaz ayları gelmesi ile birlikte meyveler çoğalmaya ve bahçelerdeki ağaçlardan soframıza gelmeye başlarlar. Taze meyveleri doğal hali ile tüketmenin dışında kurutularak, komposto yapılarak veya kış aylarında da kahvaltı sofralarında tüketmek üzere reçeller, marmelatlar yapılarak tüketilir. reçeltarifleri

Kayısı Marmelatı.

Anadolu’ da her evde meyvelerden yapılan reçel ve marmelat çeşitleri gelenek haline gelmiştir. Meyvelerin peş peşe çıkması ve çoğalması ile birlikte reçel ve marmelat çeşitleri yapılmaya başlanır.

En çok sevilen Kayısı, Vişne, Kiraz,  ayva, çilek, erik çeşitleri ile bazı bölgelerde armut, kivi, portakal, mandalina, limon gibi farklı meyve çeşitlerinden de reçel ve marmelat yapılır.Benim en sevdiklerimden birisi de Gül reçelidir.Mevsiminde toplanan gül yapraklarından yapılarak yedikçe sanki gül kokar.

En yaygın olan birkaç meyvenin reçelini, eşimin tarifi ile sizlerle paylaşacağım.

KAYISI REÇELİ NASIL YAPILIR?

Kayısı Reçeli.

Tarifteki oranları koruyarak kayısı miktarınıza göre arttırabilirsiniz.

Bademli Kayısı Reçeli.

1 kilo kayısı

3 su bardağı şeker (Damak zevkinize göre miktar değiştirilebilir.)

Yarım  limonun suyu

 Kayısıları iyice yıkayın.

Yıkadığınız kayısıları ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Kayısıları tencereye koyun ve üzerine şekeri dökün.

geceden sabaha kadar bekletin.

 1 su bardağı su ekleyip, altını yakın.

Kısık ateşte reçeliniz kaynarken ara ara köpüğünü  alın.

Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın.

Soğuduğunda kavanozlara boşaltın.

Kiraz Reçeli.

Çilek, Kiraz ve vişne gibi tadı daha az olan meyvelere şeker oranını damak tadınıza göre arttırarak ayarlayabilirsiniz.

Çilek Reçeli.

Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Close
KIRKINDAN SONRA © Copyright 2020. All rights reserved.
Close
× Bize yazabilirsiniz !